يُعد ساندويش البطاطس السوري واحداً من أسهل وألذ الوجبات السريعة التي تتميز بمذاق شهي ونكهة مميزة، حيث يجمع بين البطاطس المقرمشة والثومية المميزة يعد هذا الساندويش خياراً مثالياً سواء أثناء الدراسة في الجامعة أو في فترات العمل، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل والاستمتاع به في أي وقت.
المكونات الأساسية لساندويش البطاطس السوري
حبة بطاطس كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى أصابع)
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ملعقة كبيرة من الملح الناعم
جبنة موزاريلا (يمكن تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها)
2 ملعقة طعام من النشا
¼ كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق طعام من الحليب السائل
حبة خيار مخلل (مقطعة إلى شرائح)
3 ملاعق طعام من الزبادي
ملعقة كبيرة من الخل
رشة من ملح الليمون
عصير ليمونة كبيرة
نصف ملعقة من الثوم المدقوق
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس
بدايةً، قومي بتقشير حبة البطاطس وتقطيعها إلى أصابع طويلة، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الخل والملح امزجي المكونات جيداً واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتشرب البطاطس النكهات.
2. قلي البطاطس
سخني الزيت في المقلاة وابدئي بقلي البطاطس على دفعتين. في المرة الأولى، اقلي البطاطس حتى تحصل على لون ذهبي خفيف، ثم ارفعيها من الزيت واتركيها لتبرد قليلاً هذه الخطوة مهمة للحصول على بطاطس مقرمشة تشبه تلك التي تقدم في المطاعم.
3. تحضير الثومية السورية
في قدر على نار متوسطة، أضيفي كوباً من الماء والنشا، وقلبي المزيج جيداً حتى يتحول إلى قوام كريمي ويصبح لونه أفتح في الخلاط الكهربائي، ضعي نصف ملعقة من الثوم المهروس مع زيت الزيتون والحليب، ثم أضيفي الزبادي والملح الناعم وملح الليمون وعصير الليمون والخل. امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
4. إضافة النشا إلى الثومية
بعد أن يبرد خليط النشا، أضيفيه إلى المكونات في الخلاط وامزجيها جيداً حتى تتجانس المكونات ويأخذ الخليط لوناً ذهبياً.
5. القلي النهائي للبطاطس
اقلي البطاطس مرة أخرى في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة تماماً، ثم ضعيها على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
6. إعداد الساندويش
احضري خبز سوري جاهز، وضعي عليه البطاطس المقرمشة. أضيفي شرائح الخيار المخلل، ثم اسكبي فوقها الثومية المجهزة في المنزل رشّي بعض جبنة الموزاريلا على الساندويش، ويمكنك تسخينه في مقلاة ساخنة لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة.