يعتبر الشبت والبقدونس والكزبرة من الأعشاب الطازجة التي تضيف نكهة مميزة للأطباق وتعتبر من العناصر الأساسية في المطبخ العربي لكن قد يواجه البعض مشكلة في الحفاظ على هذه الأعشاب لفترة طويلة لذلك من المهم معرفة طرق تخزينها بشكل صحيح لضمان بقائها طازجة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الشبت
يمكن تخزين الشبت بسهولة بعد غسله جيدًا وتجفيفه يمكنك قطع الشبت إلى قطع صغيرة ثم وضعه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وتفريغه من الهواء قبل إغلاقه يمكنك بعد ذلك وضعه في الفريزر للحفاظ على نضارته يمكنك استخدامه لاحقًا في الأطباق المختلفة دون فقدان نكهته.
طريقة تخزين البقدونس
لتخزين البقدونس بشكل فعال اغسلي الأوراق جيدًا ثم جففيها قبل التخزين يمكنك وضعها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتخزينها في الثلاجة أو يمكنك تقطيعها ووضعها في قوالب الثلج مع إضافة الماء ثم تجميدها يمكنك استخدام مكعبات البقدونس المجمدة في الطهي للحصول على نكهة طازجة.
طريقة تخزين الكزبرة
تحتاج الكزبرة إلى طريقة تخزين خاصة للحفاظ على نكهتها يمكن غسيل الأوراق جيدًا ثم تجفيفها ثم وضعها في كيس بلاستيكي مع تفريغ الهواء منه يمكن تخزينه في الفريزر أو يمكنك أيضًا وضع الكزبرة في ماء بارد في وعاء زجاجي وتغطيتها بغطاء لتبقى طازجة في الثلاجة لفترة أطول.
نصائح للحفاظ على الأعشاب طازجة
من المهم اتباع بعض النصائح للحفاظ على الأعشاب طازجة مثل عدم غسلها إلا عند الحاجة حيث أن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تلفها يمكنك أيضًا استخدام ورق المطبخ لتغليف الأعشاب قبل تخزينها مما يساعد في امتصاص الرطوبة وبالتالي الحفاظ على جودتها.
استخدامات الأعشاب المخزنة
يمكن استخدام الأعشاب المخزنة في العديد من الوصفات مثل الشوربات والسلطات والأطباق الرئيسية تعد إضافة الأعشاب المجمدة إلى الطعام طريقة رائعة للحصول على نكهة غنية وفوائد صحية دون الحاجة إلى شراء الأعشاب الطازجة في كل مرة.