تُعد البطاطس من الخضروات الأساسية التي يعتمد عليها الكثيرون في تحضير العديد من الأطباق، ولذلك يرغب العديد من الأشخاص في تخزينها لفترات طويلة دون أن تتلف ومع ذلك، فإن تخزين البطاطس بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى تعفنها أو نمو براعم خضراء ضارة لحسن الحظ، هناك بعض الطرق الفعالة التي تساعدك في الحفاظ على البطاطس طازجة وسليمة لمدة تصل إلى سنة، بشرط اتباع خطوات التخزين السليمة.
طرق تخزين البطاطس لفترة طويلة:
- التخزين في مكان بارد وجاف: يُعتبر التخزين في مكان بارد وجاف ومظلم من أفضل الطرق للحفاظ على البطاطس لفترة طويلة يُفضل وضع البطاطس في صناديق خشبية أو سلال تهوية، في درجة حرارة تتراوح بين 4-7 درجات مئوية تأكدي من تجنب وضعها في الثلاجة، لأن البرودة الزائدة تؤدي إلى تحويل النشا إلى سكر، مما يؤثر على الطعم والملمس.
- التخزين باستخدام الرمل الجاف: إذا كنت ترغبين في تخزين البطاطس لفترة أطول، يمكنك وضعها في صناديق مملوءة بالرمل الجاف ضعي طبقة من الرمل في قاع الصندوق، ثم طبقة من البطاطس، ثم غطيها بطبقة أخرى من الرمل، وهكذا يمنع الرمل وصول الرطوبة إلى البطاطس، ويحافظ عليها لفترة أطول.
نصائح لتخزين ناجح:
تجنبي غسل البطاطس قبل تخزينها، لأن الرطوبة قد تؤدي إلى تعفنها كذلك، تأكدي من إزالة أي بطاطس متضررة أو بها براعم، لأنها قد تؤثر على باقي البطاطس المخزنة بهذه الطرق، يمكنكِ الاحتفاظ بالبطاطس طازجة ولذيذة طوال السنة، مما يوفر عليكِ الحاجة لشرائها بشكل متكرر.