زيت الزيتون يعد من أبرز مكونات المطبخ وأكثرها قيمة، بفضل نكهته الغنية وفوائده الصحية، فهو ليس مجرد زيت بل رمز للجودة والطبيعة، ومع ارتفاع الطلب عليه، ازدادت حالات الغش، مما يجعل التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش صعبا ويتطلب خبرة لذلك، من الضروري معرفة كيفية التعرف على زيت الزيتون الأصلي وأهم العلامات التي تشير إلى الغش، بالإضافة إلى طرق تخزين الزيت لضمان الحفاظ على جودته وفوائده الصحية لفترة طويلة، سنوضح في هذا المقال الفروق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ونقدم نصائح لتخزينه بشكل صحيح.
الفروقات بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي جزء أساسي من نظام غذائي صحي، ومع زيادة الطلب، انتشرت أنواع مغشوشة في الأسواق، هنا بعض المعايير التي تساعدك على التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش:
- زيت الزيتون الأصلي: مستخلص من زيتون نقي، يمتلك لون أخضر أو أصفر ذهبي، له طعم مرارة خفيفة، يتميز برائحة طبيعية قوية، معبأ في زجاج داكن لحماية الزيت، غالي الثمن، غير لزج و سهل الاستخدام.
- زيت الزيتون المغشوش:قد يحتوي على زيت أخري، أصفر اللون وغير موحد، طعم مر أو لحلو غير مقبول، له رائحة ضعيفة أو غريبة، معبأ في عبوات بلاستيكية أو شفافة، أل تكلفة، يكون لزج.
طرق حفظ زيت الزيتون بشكل صحيح
للحفاظ على جودة زيت الزيتون وفوائده، يجب اتباع النصائح التالية عند تخزينه:
- استخدم عبوات داكنة لحماية الزيت من الضوء.
- احفظه في مكان بارد بعيدا عن الحرارة العالية.
- أغلق العبوة بإحكام بعد كل استخدام.
- تجنب تخزين الزيت في الثلاجة لأن ذلك قد يغير قوامه.
- يفضل استخدام الزيت خلال 6 أشهر إلى سنة للحفاظ على فوائده.
- تجنب استخدام العبوات البلاستيكية، حيث يتفاعل البلاستيك مع الزيت ويؤثر على جودته.
اتباع هذه الإرشادات يضمن لك الاستمتاع بزيت الزيتون الأصلي ونكهته الغنية لفترة طويلة