في فترة الانتقال بين الصيف والشتاء، قد تحتاجين إلى بعض العناصر الغذائية التي تعزز مناعة الجسم وتزيد من طاقته، بالإضافة إلى مساعدتك في التخلص من التعب والإرهاق. من المهم تضمين أطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الفواكه والخضروات، إلى جانب البروتينات الصحية. تعتبر المكسرات والبذور من الخيارات الجيدة أيضًا، لأنها غنية بالدهون الصحية والفيتامينات. احرصي على شرب السوائل بوفرة، وتناولي الأطعمة الدافئة لتعزيز الراحة خلال هذه الفترة الانتقالية.
فطر الشيتاكي
يُعرف فطر الشيتاكي في الصين بـ “إكسير العمر الطويل”، ويستخدم على نطاق واسع في الطب الصيني التقليدي. يتميز هذا الفطر بقدرته على تعزيز الصحة العامة، مما يساعد على تحسين وظائف الجسم، وزيادة العمر الطويل، وتحسين القوة الجنسية والقدرة البدنية.
فطر الشيتاكي غني بالفيتامينات والمعادن، ويحتوي على مركب نشط يُدعى اللينتينان، وهو سكر يمتلك خصائص مضادة للسرطان.
يمكن تناوله بعدة طرق: يمكنك نقع فطر الشيتاكي المجفف في الماء لمدة ساعة، ثم تجفيفه وتقطيعه إلى شرائح، وإضافته إلى السلطات أو الكينوا أو جنين الصويا. كما يمكن تناوله كمستخلص سائل، حيث يُفضل تناول كبسولة واحدة يوميًا مع كوب كبير من الماء، خاصة في الصباح، وذلك لمدة تتراوح بين 5 أيام إلى 4 أسابيع.
السبيرولينا
السبيرولينا هي طحالب خضراء صغيرة تعيش في المياه العذبة الزرقاء منذ حوالي 2.5 مليار سنة، وتعتبر واحدة من أقدم أشكال الحياة على الأرض. استخدمتها حضارات الأزتيك والإنكا كجزء من نظامهم الغذائي، بالإضافة إلى العديد من القبائل الأفريقية.
تتميز السبيرولينا بتركيزها العالي من البروتينات، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية، إلى جانب الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات من مجموعة “بي” (مثل B1 وB2 وB9 وB12). كما تحتوي على عناصر معدنية مهمة مثل الكروم والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد. كل 10 غرامات من السبيرولينا توفر كمية من فيتامين “C” تعادل ما في أربع برتقالات، وكميات من الحديد تعادل ست حبات من الأرضي شوكي، وفيتامين “A” يعادل ما في أربع جزر.
لها فوائد صحية متعددة، حيث تعمل كمضاد قوي للأكسدة، مما يساعد في مكافحة شيخوخة الخلايا. كما تعزز مناعة الجسم من خلال تنشيط خلايا “تي” T وخلايا “إن ك” NK، المعروفة بخاصيتها في مكافحة السرطان والفيروسات، كما تحفز إنتاج كريات الدم الحمراء وتزيد النشاط العضلي.
يمكن تناول السبيرولينا بشكل دوري حسب تغير الفصول. يُفضل عدم طهيها، بل يمكن أخذ ما يعادل من غرام إلى غرامين خلال الأيام الأربعة الأولى، ثم زيادة الكمية تدريجيًا لتصل إلى 5 غرامات يوميًا.
الماكا
تعتبر الماكا من النباتات القديمة التي تُستخدم منذ حوالي 4000 سنة في جبال الأنديز، حيث تنمو على ارتفاعات تصل إلى 4000 متر. كان يتم استخدامها كمقوٍ قبل المعارك لكل من البشر والخيول. اليوم، يستهلكها سكان البيرو على شكل مسحوق، أو في شكل بسكويت أو كمشروب.
لا تحتوي الماكا على عنصر نشط محدد، لكنها تضم مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الزنك واليود والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى مواد عضوية والستيرويدات النباتية (الدهون النباتية) والمواد القلوية. تُعرف الماكا أيضًا بقدرتها على تعزيز القدرة على التعلم.
يمكن الاستفادة من الماكا كعلاج لمدة تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع، مع فترة راحة مدتها أسبوع بعد ذلك.
تأتي الماكا في عدة أشكال، منها البودرة التي يمكن تناول ملعقة صغيرة إلى ملعقتين يوميًا، مخففة في حليب نباتي أو ماء، أو رشها على السلطات أو الشوربة. كما تتوفر في شكل كبسولات، حيث يمكن تناول 4 كبسولات يوميًا.