تعد البطاطس الشيبسي من الوجبات الخفيفة المحببة لدى الجميع حول العالم، فهي تتميز بمذاقها المقرمش والشهي الذي يجذب الصغار والكبار على حد سواء، ورغم توفرها في المتاجر بأسعار وأحجام متفاوتة، يمكنك الآن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية، مما يضمن لكِ وجبة خفيفة خالية من المواد الحافظة أو أي إضافات ضارة، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير الشيبسي المنزلي بمذاق ينافس الجاهز تمامًا.
المكونات المطلوبة لتحضير البطاطس الشيبسي
لتحضير رقائق البطاطس الشيبسي المقرمشة في المنزل، احضري المكونات التالية:
- خمس حبات بطاطس، أو حسب الكمية التي ترغبين بها.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون للقلي.
- ملعقة صغيرة من البهارات: بابريكا، ثوم بودرة، فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري، حسب الرغبة).
خطوات التحضير
- تحضير البطاطس: اغسلي حبات البطاطس جيدًا بالماء الجاري، ثم قومي بتقشيرها، باستخدام السكين أو مقشرة، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا.
- نقع البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في وعاء عميق مملوء بالماء البارد واتركيها لمدة نصف ساعة؛ هذا يساعد على إزالة النشا منها لضمان الحصول على رقائق مقرمشة.
- تجفيف وقلي البطاطس: بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجففيها بمناديل ورقية، سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البطاطس تدريجيًا وقلبيها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- إضافة النكهات: بعد القلي، اخرجي البطاطس باستخدام المصفاة وضعيها على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد، رشي البهارات المفضلة لديك واستمتعي بوجبة لذيذة.