فصل الشتاء معروف بكثرة تناول الطعام خاصة ليلا حيث يكون الجسم في حالة سكون وبرودة لذلك يحتاج إلى تناول الطعام لكي يدفأ وتسري الدورة الدموية داخل الجسم تتدفق إلى كل أعضاءه بشكل اسرع لذلك يتم عمل الحلويات بشكل أكبر في هذه الأوقات وهناك العديد من الحلويات الدافئة وأهمها هي أم علي بالمكسرات التي تعد أفضل أنواع الحلويات الشتوية والغنية بالفوائد وسنعرف طريقتها اليوم
طريقة عمل ام علي بالمنزل
3 أكواب من الحليب
1 كوب من السكر
1 كوب ونصف من القشطة
عجينة الرف باستري أو الجلاش
نصف كوب من الفستق المجروش
نصف كوب من البندق المجروش
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من اللوز المجروش
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل ام علي بالمكسرات
سخني الفرن على درجة حرارة 200 وقطعي عجينة الرف باستري أو الجلاش إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية ثم ضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وفي قدر على النار ضعي الحليب وأضيفي السكر والفانيليا حركي حتى يذوب السكر ويسخن الحليب جيداً ولكن لا تدعيه يغلي
و في صينية فرن أو طبق عميق ضعي طبقة من العجينة المخبوزة المقرمشة ثم وزعي عليها القليل من الفستق والبندق واللوز والزبيب اسكبي الحليب الساخن فوق المكونات في الطبق حتى يتشرب العجين بالحليب ثم وزعي القشطة على الوجه و ضعي الطبق في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيا وتتشرب المكونات