يعد البيض من الأطعمة الأساسية والشائعة عالميا بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة لصحة الجسم. فهو غني بالبروتينات عالية الجودة، والتي تساهم في بناء العضلات والحفاظ على قوة الجسم، كما يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية مثل فيتامين D وB12 والسيلينيوم، التي تدعم صحة العظام والدماغ، كذلك، يتضمن البيض مضادات الأكسدة التي تحمي صحة العين وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، في هذا المقال، سنكشف عن فوائد تناول البيض يوميا وتأثيره على الصحة.
هل تناول البيض يوميًا مفيد أم مضر؟
أشار الدكتور ميخائيل غينزبورغ، خبير التغذية الروسي، إلى أن بعض التوصيات الطبية لمرضى القلب تنصح بتقليل استهلاك البيض، خاصة لأولئك الذين يعانون من مشاكل القلب مثل احتشاء عضلة القلب، حيث يوصى بتناول بيضة واحدة شهريا فقط، ويرجع هذا التحذير إلى الاعتقاد بأن البيض يحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين إذا تم تناوله بكميات كبيرة، ومع ذلك، أوضح غينزبورغ أن الدراسات الحديثة أثبتت عدم وجود علاقة مباشرة بين تناول البيض وارتفاع الكوليسترول الضار، مشيرا إلى أنه يمكن تناول 2 إلى 3 بيضات يوميا بأمان.
فوائد البيض لصحة الجسم
يتميز البيض بفوائده الغذائية العديدة، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:
- يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية: البيض يعد مصدرا ممتازا لجميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.
- دعم بناء العضلات: يساعد على بناء العضلات وصحة الأنسجة بفضل البروتينات العالية الجودة.
- تحسين صحة الدماغ: يحتوي على مادة الكولين التي تعزز وظائف الدماغ، مثل الذاكرة والتركيز.
- حماية العين: بفضل مضادات الأكسدة كـاللوتين والزياكسانثين، التي تقي من أمراض العيون مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.
- تعزيز صحة العظام: البيض غني بفيتامين D الضروري لامتصاص الكالسيوم، مما يساهم في تقوية العظام والأسنان.
- الشعور بالشبع لفترات أطول: البروتين والدهون الصحية في البيض تساعد في تقليل الجوع لفترات طويلة.
- تحسين مستويات الكوليسترول: تناول البيض بانتظام قد يحسن من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم.
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامينات B12 وB6 والحديد.
يعتبر البيض خيارا غذائيا مثاليا لمن يسعى لنظام غذائي متوازن ومغذي، حيث يقدم فوائد متعددة لصحة الجسم دون القلق من الكوليسترول عند تناوله باعتدال.