يُعتبر السمك من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية، مثل البروتينات وأحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والدماغ ولكن عند طهي السمك بطرق تقليدية باستخدام الزيت، قد يصبح عالي السعرات الحرارية لتحضير وجبة سمك خفيفة وصحية، يمكنك الاستغناء عن الزيت تمامًا واستخدام طرق طهي مثل الشوي أو الطهي بالبخار، التي تبرز نكهة السمك الطبيعية وتجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ولذيذة إليك طريقة سهلة لتحضير السمك بدون زيت.
المكونات:
- شرائح سمك (مثل سمك السلمون أو الفيليه الأبيض)
- عصير ليمونة كاملة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أعشاب طازجة (مثل الكزبرة أو الشبت) حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تتبيل السمك: ضعي شرائح السمك في وعاء، وأضيفي عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود تأكدي من تغطية الشرائح بالتتبيلة جيدًا واتركيها لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات.
- الشوي في الفرن أو الطهي بالبخار: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي شرائح السمك في صينية فرن مبطنة بورق الخبز اشوي السمك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريًا من الداخل إذا كنت تفضلين الطهي بالبخار، ضعي السمك في وعاء مخصص للبخار واطهيه لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج.
نصائح لتحضير سمك بدون زيت:
للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة فوق السمك قبل التقديم، أو رش القليل من الفلفل الحار المطحون لإضافة لمسة حارة قدمي السمك مع الخضروات المشوية أو السلطة لتكملي وجبتك الصحية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة سمك لذيذة وخفيفة بدون استخدام الزيت، لتكون وجبة مثالية ومغذية لجميع أفراد العائلة.