يعتبر الباذنجان واحدًا من اشهى انواع الخضروات الذي يعجب الكثير من الاشخاص سواء كانو كبار او صغار حتى، ويأتي ذلك بسبب طعمة الشهي والوصفات المتعددة التي يمكن ان يدخل بها الباذنجان، حيث ان الباذنجان يمكن ادخالة في وجبة الافطار او الغداء او حتى العشاء، حيث يمكن عمله باذنجان مقلي في وجبة الفطار، ويمكن عملة باذنجان محشي او مسقعة في وجبة الغداء، كما يمكن عمل الباذنجان البانية في وجبة العشاء، اضافةً إلى الباذنجان المخلل الذي يعتبر من المخللات التي لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة، لكن مع ارتفاع اسعار الزيت بشكل كبير فإن قلي الباذنجان قد اصبح امر مكلف للغاية، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل الباذنجا المخلل بدون قلي، وللتعرف على تلك الطريقة تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الباذنجان بدون قلي
- نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
- ملعقة من النشا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- ملعقة من الزيت.
- بيضة.
طريقة عمل الباذنجان بدون قلي
في اول خطوة نقوم بغسل الباذنجان جيدًا مع ازالة القشرة، وفي الخطوة التالية نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ليست سميكة وليست رفيعة، ونقوم بكسر بيضة مع اضافة ملعقتين من الحليب ووضع هذا الخليط على الباذنجان وتقليبة جيدًا، وفي وعاء آخر نقوم بإضافة الدقيق والنشا والتوابل مع البدء في اضافة الباذنجان به حتى الانتهاء من الكمية جميعها، وفي طاسة على النار نقوم بإضافة ملعقة زيت ونقوم بشوي الباذنجان حتى يحصل على اللون الذهبي من الجهتين.