تعتبر المكسرات من أهم المصادر للمواد الغذائية والطاقة التي يحتاجها الجسم، حيث تحمل العديد من الفوائد مثل تعزيز صحة القلب والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ومع ذلك يوجد نوع محدد من المكسرات قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية إذا تم تناوله بطريقة خاطئة مما قد يتسبب في مشكلات صحية خطيرة تصل إلى حد الوفاة.
الجوز نكهة غنية لكن حذر عند تناولها
يعتبر الجوز من المكسرات الشهيرة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والدهون الصحية وفيتامين سي والكالسيوم، لكن تحضيره بطريقة غير صحيحة يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية.
خطر الجوز غير المحضر بشكل صحيح
عند استخدام الجوز من المهم التأكد من تحضيره بطريقة صحيحة، لأن القشرة الداخلية قد تحتوي على مركبات سامة تسمى “العفص” وهذه المركبات يمكن أن تسبب مشاكل صحية إذا لم يتم إزالتها بشكل جيد التحضير المناسب يتطلب فصل اللب عن القشرة ثم نقعه لتقليل نسبة العفص السام عدم اتباع هذه الخطوة قد يؤدي إلى استهلاك مواد سامة، مما قد يتسبب في مشكلات صحية خطيرة.
مخاطر التسمم
في حالات نادرة قد يؤدي استهلاك الجوز الذي لم يتم معالجته بشكل صحيح إلى التسمم الغذائي مما يمكن أن يؤثر بشكل سلبي على الصحة، مثل الشعور بالغثيان والقيء والدوار وفي حال كانت الحالة شديدة، قد تحدث مضاعفات أكثر خطورة.