يُعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية الشهيرة في الوطن العربي، وهو طبق مغذي ولذيذ يُقدم غالبًا كوجبة إفطار، وخاصة في مصر، يتميز الفول المدمس بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف، مما يجعله وجبة مثالية لبداية يوم مليء بالطاقة، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة بسيطة لتحضير الفول المدمس في المنزل.
مكونات الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبان من الفول الجاف (منقوع لمدة 12 ساعة)
- ماء للطهي
- ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 فصوص من الثوم (اختياري)
- عصير ليمونة واحدة
- زيت زيتون للتقديم
خطوات التحضير
- تحضير الفول: بعد نقع الفول طوال الليل، قومي بتصفيته من الماء وضعيه في قدر كبير.
- الطهي: أضيفي كمية من الماء حتى يغطي الفول بالكامل، ثم ضعي القدر على نار هادئة، أضيفي الثوم والكمون واتركي الفول يطهى لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، مع إضافة الماء تدريجيًا إذا لزم الأمر.
- التتبيل: بعد أن ينضج الفول ويصبح طريًا، أضيفي الملح وعصير الليمون حسب الرغبة، وقلّبي جيدًا.
- التقديم: يُقدَّم الفول ساخنًا، مضافًا إليه قليل من زيت الزيتون، ويمكنك تزيينه بقطع الطماطم والبقدونس حسب الرغبة.
نصائح لتقديم الفول المدمس
يمكنك تقديم الفول المدمس مع الخبز البلدي، وإضافة التوابل المفضلة لديكِ مثل البابريكا أو الفلفل الأسود، هذه اللمسات تضفي نكهة مميزة على الطبق، مما يجعله أكثر لذة ويزيد من قيمته الغذائية.