البلح أو التمر هو من الفواكه المحببة للكثيرين ويعتبر مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ومع ذلك، يجب توخي الحذر عند اختيار البلح، فبعض العلامات قد تدل على أنه غير صالح للاستهلاك وقد يشكل خطراً على الصحة، وفي هذا المقال، سنوضح أبرز علامات فساد البلح التي يجب الانتباه لها.
تغير لون البلح وظهور بقع داكنة
يعد اللون من أهم المؤشرات على جودة البلح، البلح الطازج يكون ذو لون متجانس وبراق، أما إذا ظهرت بقع داكنة أو تباين غير طبيعي في اللون، فهذا قد يكون دليلاً على تلف البلح أو بداية تحلله، وقد تدل هذه البقع على وجود فطريات أو بكتيريا ضارة تتسبب في أمراض عند تناولها، لذا يفضل تجنب البلح الذي يحتوي على بقع داكنة أو تدرجات لونية غير متجانسة.
ملمس البلح اللزج أو الرطب بشكل غير طبيعي
من الطبيعي أن يكون ملمس البلح جافاً وغير لزج، فإذا شعرت بأن البلح لزج أو رطب أكثر من اللازم، فذلك يعني احتمالية نمو بكتيريا أو فطريات عليه، وهذا النمو قد ينتج سموماً ضارة تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي أو حالات تسمم، لذلك، ينصح بتجنب البلح الذي يبدو مبللاً أو تالفاً من الخارج، حيث قد يكون تعرض للرطوبة الزائدة أو سوء التخزين.
رائحة كريهة أو غير طبيعية
رائحة البلح الطازج تكون حلوة وخفيفة، وهي علامة على جودته، وأما البلح الفاسد، فقد يصدر عنه رائحة كريهة أو حامضة، ما يدل على تحلل مكونات الثمرة بفعل البكتيريا، وإذا لاحظت رائحة غير طبيعية أو نفاذة، فمن الأفضل عدم شراء أو تناول هذا البلح، لأن الرائحة غير المرغوب فيها غالباً ما تكون دليلاً على تلف الثمرة.
انتباهك لهذه العلامات يساعدك في تجنب استهلاك البلح الفاسد وحماية صحتك من مشكلات الجهاز الهضمي أو التسمم.