تعد فطيرة الطاسة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث تتميز هذه الفطيرة بقوامها اللين ونكهتها اللذيذة، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو حتى كوجبة إفطار شهية، وبات من بين أشهر الأكلات التي يطلبها الكبار والصغار.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
قبل الخوض في تفاصيل وخطوات عمل فطيرة الطاسة، دعنا في البداية نتطرق إلى المكونات التي تحتاج إليها هذه الوصفة، والتي جاءت على النحو التالي:
- كوبان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- نصف كوب من الماء الدافئ
- نصف كوب من اللبن (الزبادي)
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- زبدة أو زيت لدهن الطاسة
خطوات تحضير فطيرة الطاسة
- تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، قم بخلط الدقيق، الملح، والسكر جيدًا.
- أضف الخميرة وامزجها مع المكونات الجافة.
- أضف اللبن (الزبادي) والزيت النباتي، ثم ابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ولينة.
- اعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح مرنة وسهلة التشكيل.
- تخمير العجينة:
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
- اترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تشكيل الفطيرة:
- بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب للفطائر.
- قم بفرد كل كرة باستخدام النشابة (المرقاق) حتى تصبح بسمك نصف سنتيمتر.
- طهي الفطيرة:
- سخن الطاسة على نار متوسطة، وأضف قليلًا من الزبدة أو الزيت.
- ضع فطيرة واحدة في الطاسة واتركها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبها على الجهة الأخرى حتى تلاحظي ظهور اللون الذهبي المميز.