تعتبر كفتة الحاتى هى واحدة من الأطباق الشهية والمحببة التى يعشقها الجميع، وأنها تتميز بطعمها اللذيذ والمميز الذى يشبه الكفتة المشوية على الفحم فى مطاعم الحاتى، فإن هذه الوجبة تحظى بشعبية كبيرة فى الكثير من البلدان العربية، وتعتبر خيارا مثاليا فى التجمعات العائلية وأيضاً الرحلات، ويرجع سر طعم كفتة الحاتى فى التوابل المختلفة التى تستخدم فى تحضيرها، وأيضاً إلى طريقة الشوى التى تعطيها نكهة مدخنة وأيضاً شهية، وإذا كنتى تريدين أن تحضرى كفتة الحاتى فى البيت بسهولة وأيضاً بنفس المذاق الموجود فى المطاعم، فإنة يوجد بعض الخطوات البسيطة سوف تساعدك فى ذلك، وسوف نتعرف عليها فى هذا المقال.
مكونات عمل كفتة الحاتى
• نحضر 500 جرام لحم مفروم ويكون عبارة عن خليط من اللحم الضأن أو البقرى.
• بصلة متوسطة الحجم تكون مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة فقط من الكزبرة الجافة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة فقط من زيت الزيتون.
• عود خشبي أو أسياخ لكى نشوى الكفتة.
طريقة التحضير
• نحضر إناء عميق، يتم به خلط اللحم المفروم مع البصل وأيضاً الثوم والبهارات والكزبرة والبقدونس.
• ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونخلط هذه المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نقوم بتشكل الكفتة على شكل أصابع طويلة، ثم توضع هذه الكفتة على الأسياخ الخشبية.
• ثم يتم شوى الكفتة على الفحم أو فى شواية ساخنة ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.