كم مرة وجدت نفسك في موقف حيث زاد الملح عن الحد المطلوب في الطبق الذي حضرته، وتساءلت عما إذا كان عليك التخلص من الطعام وإهدار الجهد المبذول؟ هذه المشكلة شائعة، لكن الحل ليس في التخلص من الطعام في الواقع، هناك طرق بسيطة وفعالة يمكنك استخدامها لتخفيف الملوحة وإعادة التوازن إلى مذاق الطبق دون أن تفقد نكهته الأصلية.
البطاطس كحيلة فعالة لامتصاص الملح الزائد
إحدى الطرق الأكثر فعالية للتخلص من الملح الزائد هي استخدام البطاطس، قومي بتقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة، ثم أضيفيها إلى القدر الذي يحتوي على الطعام المالح. دعي البطاطس تطهى مع المكونات لفترة زمنية قصيرة، بفضل قدرتها الطبيعية على امتصاص الملوحة، ستعمل البطاطس على سحب جزء كبير من الملح الموجود في الطبق بعد الانتهاء من الطهي، أزيلي قطع البطاطس، وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق معتدل الملوحة ومذاقه متوازن، دون الحاجة لإضافة المزيد من المكونات لتخفيف الطعم.
بدائل أخرى تساعد في تقليل الملوحة
في حال لم تتوفر البطاطس في مطبخك، لا تقلقي، هناك بدائل أخرى يمكنك تجربتها يمكنك استخدام شريحة من الخبز، حيث تضعين قطعة خبز في الوعاء الذي يحتوي على الطبخة المملحة وتتركيها لبضع دقائق، سيمتص الخبز جزءا من الملوحة، مما يساعد على تخفيف الطعم المالح الزائد كذلك، يمكنك إضافة كمية صغيرة جدا من السكر أو العسل إلى الطبق، ولكن احذري من الإفراط في الكمية حتى لا يؤثر ذلك على طعم الطبق، إذ يمكن للسكر والعسل أن يعدلا الملوحة بشكل بسيط.
نصيحة أخيرة: لا تتخلصي من الطعام
تذكري أنه ليس عليك رمي الطعام عند زيادة الملح، جربي هذه الحيل البسيطة التي يمكنك تنفيذها بسهولة بهذه الطريقة، يمكنك تقليل هدر الطعام والاستمتاع بوجبة لذيذة متوازنة النكهة دون القلق من زيادة الملح، الحلول متوفرة ومباشرة، وبهذا يمكنك توفير الوقت والجهد مع المحافظة على الطعم اللذيذ.