تعد البطاطس من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، سواء من الكبار أو الصغار، فهي غنية بالعناصر الغذائية الضرورية مثل الكربوهيدرات والدهون الصحية، وتتمتع بتنوع كبير في طرق تحضيرها، حيث يمكن تقديمها مقلية، مهروسة، أو مطبوخة مع الدجاج وأطباق أخرى متنوعة، ومع ذلك، تواجه ربات المنازل تحديا في تحضير البطاطس المقلية بعد ارتفاع أسعار الزيت في الآونة الأخيرة، مما دفعهن للبحث عن بدائل موفرة، ومن هنا ظهرت طريقة جديدة ومضمونة تتيح تحضير البطاطس المقلية دون استخدام كمية كبيرة من الزيت، مما يجعلها خيارا صحيا وموفرا في آن واحد، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال على بوابة الزهراء الإخبارية تفاصيل هذه الطريقة الناجحة للحصول على بطاطس مقلية خفيفة ولذيذة دون الحاجة إلى القلي العميق.
تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية وموفرة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، فإليكِ الحل الأمثل، والآن يمكنك الاستمتاع ببطاطس شهية ومقرمشة دون الحاجة لكمية كبيرة من الزيت، مما يجعلها خيارا مثاليا لمن يسعون لتقليل الدهون في وجباتهم اليومية.
المكونات
- كيلو إلا ربع من البطاطس الطازجة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضافة نكهة غنية
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة حسب الرغبة
خطوات تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
- تجهيز البطاطس: ابدئي بغسل البطاطس جيدا للتخلص من الأتربة، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية، ويساعد التقطيع المتساوي على ضمان طهي متوازن لجميع الشرائح.
- تحضير النقع: ضعي شرائح البطاطس في وعاء يحتوي على ماء دافئ يميل إلى الغليان، وأضيفي كافة البهارات المذكورة (الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، والبهارات المتنوعة)، واتركي البطاطس منقوعة لمدة ساعة على الأقل، حيث تساعد هذه الخطوة على امتصاص النكهات والتخلص من النشا الزائد.
- تجفيف البطاطس: بعد انتهاء مدة النقع، اخرجي البطاطس من الماء وضعيها في مصفاة لتصفية الماء الزائد. تجفيف البطاطس مهم جدا للحصول على قرمشة مثالية.
- تسوية البطاطس في الفرن: ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت، وقلبي جيدا حتى تتوزع طبقة الزيت على جميع الشرائح، وثم رصي البطاطس على ورق زبدة وضعيها في صينية فرن، و سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي البطاطس واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقلية شهية وذات لون ذهبي جميل دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، مما يوفر لك المال ويقلل من استهلاك الدهون الزائدة في وجباتك.