قالت الدكتورة ناتاليا سيتشوفا، المتخصصة في أمراض الجهاز الهضمي والتغذية، بأن هناك أجزاء من الدجاج يفضل تجنب أكلها، وهذا بسبب زيادة نسبة الدهون وهو الأمر الذي قد يكون مضر للغاية بالصحة وخاصة على الأطفال الصغار.
تحذير من تناول بعض أجزاء الدواجن
كشفت “ناتاليا” بأن لحوم الدجاج البيضاء تحتوي على نسب قليلة من الدهون، ولهذا فهي عالية الفائدة بالنسبة لصحة الإنسان، ولهذا يعتبر “صدور الدواجن” هي الأكثر فائدة من باقي الأجزاء.
وأشارت خبيرة التغذية العلاجية بأن يفضل تناول لحم الصدر في وجبة العشاء، بينما يُمكن تناول الأجزاء الأخرى الغنية بالدهون في وجبة الغداء، نظراً لتشابهها مع اللحوم الحمراء.
ولكن الطبيبة قد حذرت من تناول لحوم الدجاج بالجلد، وهذا بسبب احتواءه على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، وهو ما يجعلها مضرة على الصحة بشكل كبير، حيث تعاول تقريبًا نفس نسبة الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء تقريبًا.
نصيحة هامة لكل الأمهات
وحذرت خبيرة التغذية في حديثها من تحضير الدجاج بطريقة قد تؤدي إلى تكون قشرة حمراء مقرمشة، حيث تحتوي الأخيرة على كمية عالية من الدهون، وهو أمر قد يساعد على شيخوخة الأوعية الدموية والجلد بشكل ملحوظة، مطالبة بضرورة أن يتم تحضير الدجاج على البخار أو بطريقة السق، أو يمكن شويها على الفم بهدف تقليل كمية الدهون الموجودة داخل الجلد.