يُعد الفول المدمس من الأطباق التقليدية والشعبية في المطبخ العربي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار، خصوصًا في أيام العطلات، يُفضل الكثيرون تحضيره في المنزل لأنه يتيح التحكم في المكونات ويضمن طعمًا طازجًا ولذيذًا دون الحاجة لشرائه من الخارج، فيما يلي طريقة بسيطة لتحضير الفول المدمس بمكونات صحية ونكهة مميزة.
المكونات
- كوبان من الفول الجاف
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ماء كافٍ للنقع والطبخ
- رشة من الملح (حسب الرغبة)
- زيت زيتون للتقديم
خطوات التحضير
- نقع الفول: ضعي الفول الجاف في وعاء عميق واغمريه بالماء البارد واتركيه منقوعًا لمدة 8 ساعات أو طوال الليل، لتليينه وتسريع عملية الطهي.
- طبخ الفول: بعد النقع، اشطفي الفول جيدًا وضعيه في قدر عميق مع كمية من الماء تغمره تمامًا، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكمون، واتركي القدر على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات حتى ينضج الفول ويصبح طريًا.
- التقديم: بعد أن ينضج الفول، أضيفي عصير الليمون ورشة الملح حسب الرغبة، وقلّبي جيدًا، يمكن إضافة زيت الزيتون قبل التقديم لإضفاء نكهة لذيذة.
نصائح لتحضير فول مدمس لذيذ
لإضفاء نكهة إضافية، يمكن إضافة الثوم المهروس أو الطماطم المفرومة أثناء الطهي، قدّمي الفول المدمس مع الخبز الطازج والخضروات لتحصلي على وجبة إفطار متكاملة، واستمتعي بطبق شهي ومغذٍ من إعدادك في المنزل.