تعد زيادة الملوحة في الطعام من المشكلات الشائعة التي قد تُفسد تجربة تناول الوجبة، ولكن لا داعي للقلق؛ فهناك طرق سهلة وسحرية يمكنك من خلالها تعديل نكهة الطبخة واستعادة توازن الطعم دون الحاجة لإعادة الطهي، من خلال مكونات بسيطة مثل البطاطس أو الأرز، يمكنك إنقاذ الوجبة والحصول على طعم مثالي.
طرق فعّالة للتقليل من الملوحة الزائدة
إضافة الملح للطعام أمر أساسي، ولكن الإفراط فيه قد يُفسد الطبق، لحسن الحظ، هناك عدة طرق بسيطة يمكنك تطبيقها للتخلص من الملح الزائد باستخدام مكونات متوفرة لديك، ومنها:
البطاطس
تُعد البطاطس من الحلول الأكثر شيوعًا وفعالية لامتصاص الملح الزائد، قشري حبة بطاطس وقطعيها إلى نصفين، ثم أضيفيها إلى الطبخة واتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة، ستعمل البطاطس على امتصاص كمية من الملح الزائد، مما يساعد في تعديل نكهة الطبق.
الأرز
يمكنك أيضًا استخدام الأرز كحل آخر، إذ يمكنك إضافة بعض حبات الأرز إلى الطبخة المالحة وتركها تطهى لبضع دقائق، حبوب الأرز ستساعد في امتصاص الملوحة الزائدة، وبعد الانتهاء يمكنك تصفية الأرز إذا لم ترغبي في تقديمه مع الطبق.
حلول إضافية لتعديل الملوحة
السكر
إذا كانت الطبخة شديدة الملوحة، يمكن إضافة رشة صغيرة من السكر لتعديل الطعم، حيث يساهم السكر في موازنة النكهة وتقليل الإحساس بالملوحة، قومي بإضافة السكر تدريجيًا حتى الوصول إلى الطعم المناسب.
عصير الليمون أو الخل
يمكنك إضافة قليل من عصير الليمون أو الخل، حيث يعملان على تقليل حدة الملوحة وإضافة نكهة جديدة للطبق، استخدمي هذه المكونات بحذر لضمان عدم التأثير على نكهة الطبخة الأساسية.