الثوم من المكونات الأساسية في الكثير من الأطباق، ويضيف نكهة فريدة لا يمكن الاستغناء عنها في الطبخ، ولكن مشكلته تكمن في أنه قد يتلف سريعًا إذا لم يُخزن بشكل صحيح، ولتفادي ذلك، هناك طريقة بسيطة تتيح لك تخزين الثوم من السنة للسنة دون أن يتغير طعمه أو يتعرض للتلف، مما يضمن لك توفير المال وتجنب مشاوير إضافية للسوق، وفي هذا المقال، سنكشف لك الطريقة التي تُبقي الثوم طازجًا وجاهزًا للاستخدام طوال العام.
خطوات تحضير الثوم للتخزين الطويل
أول خطوة لضمان تخزين الثوم بشكل فعّال هي اختيار رؤوس الثوم الطازجة والخالية من أي عيوب أو علامات تلف، وبعد ذلك، قومي بتقشير فصوص الثوم واغسليها جيدًا ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة ورقية لضمان خلوها من الرطوبة التي قد تؤدي إلى العفن، بمجرد تجفيف الفصوص، يمكنك وضعها في برطمان زجاجي نظيف أو أكياس حفظ خاصة بالفريزر محكمة الإغلاق.
الطرق المختلفة لتخزين الثوم في الفريزر والحفاظ على نكهته
يمكنك تخزين فصوص الثوم كاملة أو فرمها ووضعها في قوالب الثلج وتغطيتها بزيت الزيتون، ثم تجميدها، هذه الطريقة تساعد في حفظ نكهة الثوم وجعله سهل الاستخدام عند الطهي؛ فقط أخرجي مكعب واحد حسب حاجتك، بدلاً من ذلك، يمكنك طحن الثوم مع قليل من الملح وتخزينه في برطمانات زجاجية صغيرة في الثلاجة، حيث يُضاف الملح كمادة حافظة ويمنع تغير لون الثوم أو تلفه.
باتباع هذه الطريقة، يمكنك تخزين الثوم لمدة تصل إلى عام كامل دون أن يتعرض للتلف أو يفقد نكهته الطازجة، مما يجعلك مستعدة لتحضير أشهى الأطباق دون القلق من نفاذ الثوم أو تغير جودته.