الأعشاب الخضراء مثل الشبت والبقدونس والكزبرة تضيف نكهة مميزة للطعام، لكن الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة قد يكون تحديًا، وبما أن مشاوير السوق قد تكون متعبة ومكلفة، فإن تخزين الأعشاب في الفريزر يُعتبر حلاً عمليًا وفعالًا لتوفير الوقت والجهد، وفي هذا المقال، سنتعرف على خطوات بسيطة يمكنك من خلالها تخزين هذه الأعشاب الطازجة في الفريزر لمدة تصل إلى عدة أشهر، مع الحفاظ على نكهتها وجودتها كما لو كانت قد جُنيت للتو.
خطوات تحضير الشبت والبقدونس والكزبرة للتخزين
أولاً، قومي بغسل الأعشاب جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة ورقية أو منشفة نظيفة؛ لأن الرطوبة قد تتسبب في تلف الأعشاب عند التجميد، بعد التأكد من جفاف الأعشاب، يمكنك تقطيعها إلى حجم يناسب الاستخدام، أو تركها كما هي، ثم ضعي الأعشاب في أكياس حفظ محكمة الإغلاق، وتأكدي من تفريغ الهواء من الأكياس قبل غلقها، مما يساعد في الحفاظ على نكهتها لفترة أطول.
نصائح لضمان بقاء الأعشاب طازجة ونكهتها قوية
لضمان أقصى استفادة من الأعشاب المجمدة، يفضل تقسيمها إلى كميات صغيرة تلبي احتياجاتك اليومية، مما يسهل عليك استخدامها دون الحاجة إلى إذابة الكمية بأكملها، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع الأعشاب في صينية مكعبات الثلج، وتغطيتها بزيت الزيتون أو الماء قبل تجميدها، هذه الطريقة تحفظ نكهتها وتجعل استخدامها سهلًا عند الطهي، وعند تخزين الأعشاب بشكل صحيح، يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لأكثر من 6 أشهر مع الاحتفاظ بالنكهة واللون.
بهذه الطريقة البسيطة والفعالة، ستتوفر لديك الأعشاب الخضراء طازجة وجاهزة للاستخدام في أي وقت، دون الحاجة إلى زيارة السوق بشكل متكرر، مما يوفر عليك الوقت والجهد وتكاليف التنقل.