يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي يتم استخدامها في الطبخ والعناية بالبشرة والشعر يعرف بخصائصه الصحية المذهلة ونكهته المميزة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة استخراج زيت الزيتون باستخدام الخلاط، وهي طريقة بسيطة وسهلة لتمتع بزيت زيتون طازج وغني بالعناصر الغذائية.
المكونات الأساسية
حبات زيتون طازجة (يفضل أن تكون من نوع جيد)
ماء نظيف
الأدوات المطلوبة
خلاط كهربائي قوي
مصفاة أو شاش ناعم
وعاء لتجميع الزيت
مطحنة (اختيارية)
الخطوات
1. يجب اختيار حبات الزيتون الطازجة والناضجة، حيث تؤثر نوعية الزيتون بشكل كبير على جودة الزيت الناتج يفضل استخدام زيتون من الزراعة العضوية للحصول على أفضل النتائج.
2.اغسل حبات الزيتون جيد تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو شوائب قد تكون ملتصقة بها.
3.باستخدام يديك أو آلة تقطيع، قم بتفريغ الزيتون من عظامه. هذه الخطوة ليست ضرورية إذا كنت تستخدم زيتونا خالي من العظام.
4.ضع الزيتون في الخلاط الكهربائي وأضف قليل من الماء لتسهيل عملية الخلط استخدم سرعة عالية لفرم الزيتون حتى يصبح معجون ناعما ومتجانس.
5. بعد أن يصبح الزيتون مهروسً بشكل جيد، يمكنك استخراج الزيت باستخدام طريقة الضغط استخدم مصفاة أو قطعة شاش ناعمة لفصل المعجون عن السائل يمكن الضغط بيديك أو باستخدام أداة مناسبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الزيت.
6. قم بتصفية الزيت الناتج باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة أي شوائب أو قطع زيتون صغيرة قد تكون موجودة تأكد من أن الزيت نقي وخالي من أي جزيئات غير مرغوب فيها.
7.بعد استخراج الزيت، قم بتخزينه في زجاجات أو عبوات نظيفة ومعتمة لتحافظ على جودته يفضل تخزين الزيت في مكان بارد ومظلم للحفاظ على نكهته وفوائده الصحية.