الكفتة الحاتي تعتبر واحدة من الأطباق المحببة لدى الجميع، حيث تتميز بنكهة غنية وشكل يشبه الكفتة المقدمة في المطاعم الشهيرة، إذا كنت ترغبين في تحضير كفتة الحاتي في المنزل بحيث تكون بنفس طعم ومذاق المحلات، فقد جئنا لكِ بأسرار نجاح الوصفة كما أوصى بها عم صبحي كابر، لإعداد كفتة مشوية شهية تجذب الأطفال والكبار، اتبعي هذه الخطوات لتحضير 20 سيخًا من الكفتة اللذيذة.
المكونات الأساسية للحصول على كفتة طرية وشهية
لتحضير كفتة الحاتي بطريقة لذيذة مثل المطاعم، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل، ستعتمدين في الوصفة على اللحم المفروم الناعم ومكون سري وهو الدهن الحيواني؛ فإضافته تساعد في إعطاء الكفتة طراوة وقوامًا غنيًا، ستحتاجين أيضًا إلى بصل مبشور، ملعقة صغيرة من التوابل (مثل البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون)، وملعقة صغيرة من الخل لإضافة نكهة مميزة للكفتة.
خطوات تحضير الكفتة الحاتي لتصبح لذيذة ومتماسكة
تحضير المكونات ومزجها بعناية
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق وأضيفي إليه الدهن الحيواني المبشور، بحيث تكون نسبة اللحم إلى الدهن 70:30 للحصول على الطراوة المطلوبة، قومي بإضافة البصل المبشور، مع عصره للتخلص من الماء الزائد، وأضيفي التوابل والخل، اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تمتزج المكونات بالكامل وتصبح العجينة متماسكة.
تشكيل الكفتة وتسويتها بشكل مثالي
اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم ابدئي بتشكيل الكفتة حول أسياخ خشبية مبللة بالماء لمنع الالتصاق، تأكدي من تشكيل الأسياخ بشكل متساوٍ للحصول على تسوية مثالية، ثم سخني الشواية وضعي الأسياخ عليها، وقومي بتقليبها بانتظام حتى تحصلين على لون ذهبي ونكهة مشوية رائعة.
مع هذه الخطوات البسيطة والمكونات السرية، يمكنك الآن إعداد كفتة الحاتي الشهية في المنزل بنفس نكهة وجودة المطاعم، استمتعي بتقديم 20 سيخًا من الكفتة اللذيذة لأطفالك وضيوفك، واستمتعي بالطعم اللذيذ والنكهة الغنية التي تضاهي أفضل المطاعم.