تلاحظ الكثير من النساء عند شراء البيض اختلاف في لون صفار البيض ويمكن أن يكون لونه فاتح أو غامق، وذلك يعود إلى النظام الغذائي الخاص بالدجاجة التي تبيض البيضة، لذلك تبحث الكثير من النساء عن الفرق بين الصفار الفاتح والصفار الغامق وهل ذلك يؤثر على جودة الطعام وصحة الجسم بشكل عام أم لا، لذلك سوف نتعرف من خلال مقالنا هذا الفرق بينهم وكل ما يتعلق بذلك الأمر.
خصائص الصفار الفاتح وفوائد
من المعروف أن الصفار الفاتح يأتي عن طريق الدجاج الذي يتغذى على حبوب محدودة وعلى الرغم من أن هذا الصفار يحتوي على مستوى جيد من البروتينات إلا أنه يفتقر إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ومن المعروف أن يعتبر ذلك الصفار أقل قيمة غذائية من الصفار الغامق، إلا أنه يمتلك الكثير من الفوائد الصحية مثل تعزيز المناعة والدعم صحة العين، لأنه يحتوي على مضادات أكسدة كثيرة.
خصائص الصفار الغامق وفوائده
من المعروف أن الصفار الغامق يأتي من دجاجة تتبع نظاما غذائيا مختلف ومتنوع ويحتوي على الأعشاب والخضروات فذلك التنوع يساعد على التغذية ويعزز من محتوى البيض من الفيتامينات والأحماض الدهنية الصحية، ومن المعروف أيضا أن الصفار الغامق أفضل بكثير من الصفار الفاتح، لأنه يحتوي على قيم غذائية كثيرة ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والأحماض التي تساعد على تحسين صحة القلب وأيضا تقليل الإصابة بالكثير من الأمراض.