تسوية اللحم تعتبر من أكثر المهام التي تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، خاصة عندما ترغب في الحصول على لحم طري ولذيذ ولكن هل تعلمين أنه يمكنك تسوية اللحم بشكل سريع دون الحاجة إلى حلة الضغط، باستخدام مكون بسيط موجود دائمًا في مطبخك؟ نعم، ستتمكنين من الحصول على لحم طري، مثل الزبدة، وفي وقت قليل بفضل هذا المكون السحري!
المكون السحري لتسوية اللحم بسرعة
الزبادي
الزبادي هو المكون السري الذي سيساعدك في تسوية اللحم بسرعة وبشكل مذهل. يحتوي الزبادي على حمض اللاكتيك الذي يعمل على تكسير الأنسجة البروتينية في اللحم، مما يجعل اللحم أكثر طراوة ولذيذًا بشكل أسرع كما أنه يساعد على إضافة نكهة غنية تعزز طعم اللحم.
طريقة تسوية اللحم باستخدام الزبادي
- المكونات: قطع لحم (يفضل أن تكون من أي نوع تفضلين: لحم بقر أو ضأن أو دجاج)
- كوب من الزبادي الطبيعي (يمكنك استخدام الزبادي العادي بدون نكهات)
- بصل مفروم (اختياري، لإضافة نكهة مميزة)
- ثوم مفروم (اختياري، لإضافة نكهة غنية)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- بهارات (مثل الكمون، الكزبرة، أو البابريكا) (اختياري)
- زيت أو سمنة (للقلي أو الطهي)
طريقة التحضير
- ضعي قطع اللحم في وعاء عميق. أضيفي كوب الزبادي فوق اللحم، وقلبي جيدًا حتى تغطي الزبادي جميع القطع.
- يمكنك إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل حسب الرغبة.
- اتركي اللحم في الزبادي لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة.
- إذا كان لديك وقت، يمكنك تركه لفترة أطول (مثل 3-4 ساعات) لتتشرب القطع النكهة بشكل أفضل، لكن حتى فترة قصيرة ستؤدي الغرض.
- بعد أن يتشرب اللحم التتبيلة، سخني الزيت أو السمنة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي قطع اللحم في المقلاة، وقلبيها جيدًا حتى تحمر من جميع الجوانب.
- ستلاحظين أن اللحم يبدأ في التماسك بسهولة وأيضًا ستظهر عليه نكهة الزبادي الغنية.