تعتبر عملية فرم اللحمة واحدة من الخطوات الرئيسية فى تحضير الكثير من الأطباق الشهية مثل الكفتة والبرجر أو حتى الحساء وعلى الرغم من أن المفرمة الكهربائية تسهل هذه العملية، إلا أنه من الممكن أن تفرز اللحمة يدويا بإستخدام أدوات بسيطة وأيضاً متوفرة فى كل منزل ففى هذا المقال سوف نعرض طرقا فعالة لكى نفرم اللحمة بدون الحاجة إلى مفرمة، مما يسمح لك بتحضير لحم مفروم طازج وأيضاً شهى.
الأدوات الازمة فى فرم اللحمة
لفرم اللحمة، ستحتاج إلى بعض الأدوات الرئيسية:
• سكين حاد لقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
• لوح تقطيع لحماية الأسطح أثناء الفرز.
• مطحنة يدوية أو خلاط يدوى وذلك إذا كانت متوفرة.
خطوات فرم اللحمة بدون مفرمة
أولاً: لتحضير اللحم يفضل أن تستخدم قطع من اللحم الطازج ذات الدهون المناسبة، مثل لحم البقر أو لحم الضأن.
ثانيا: تقطيع اللحم بأن نستخدم السكين لقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة بحجم 2-3 سنتيمترات.
ثالثا: ينصح بتجميد اللحم إذا كنت ترغب فى الحصول على نتائج أفضل، فإن هذا سوف يساعد على تقليل تماسك اللحم وأيضاً يسهل عملية الفرم.
رابعا: ضع قطع اللحم على لوح التقطيع، وابدأ بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
خامسا: بعد تقطيع اللحم إلى شرائح، إستخدام الخلاط اليدوى أو مطحنة يدوية للحصول على لحم مفروم بشكل أفضل.
سادسا: ضع قطع اللحم في الخلاط، حتى تحصل على القوام المطلوب.