زيت الزيتون يعتبر من أغلى الزيوت وأكثرها فائدة للصحة والجمال، ولهذا فهو عرضة للغش في الأسواق فكثير من الأشخاص يشترون زيت الزيتون المغشوش بدون علم، ويدفعون المال لمنتج لا يقدم نفس الفوائد الصحية والجمالية لهذا السبب، نقدم لكِ بعض الطرق البسيطة التي يمكنكِ من خلالها التأكد من جودة زيت الزيتون والتفرقة بين الأصلي والمغشوش بسهولة ومن أول مرة.
لماذا يغش زيت الزيتون؟
غش زيت الزيتون يتم عن طريق خلطه بزيوت أقل جودة أو إضافة مكونات رخيصة تقلل من تكلفته، لكن هذا يقلل من فوائده الصحية يحتوي زيت الزيتون الأصلي على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تفيد الجسم، بينما المغشوش يفتقد هذه المزايا.
كيف تميزين بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
- ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في كوب وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- إذا تجمد الزيت وتماسك بشكل كامل، فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي، لأن زيت الزيتون يحتوي على دهون طبيعية تتجمد في البرودة.
- أما إذا ظل سائلاً أو تجمد بشكل جزئي، فقد يكون مخلوطاً بزيوت أخرى.
اختبار الطعم والرائحة
- رائحة زيت الزيتون الأصلي تتميز بأنها قوية وعطرية، تشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر إذا كان الزيت عديم الرائحة أو رائحته خفيفة، فقد يكون مغشوشًا.
- طعم زيت الزيتون الأصلي يتميز بنكهة حادة قليلاً، ويمكن أن يترك شعوراً بالدفء في الحلق بعد تناوله، وهو مؤشر على وجود مضادات الأكسدة.
- جربي تذوق زيت الزيتون، إذا شعرتي بمرارة خفيفة أو حرقة طفيفة في الحلق فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا كان الطعم سلسًا للغاية أو طعمه أقرب للزيوت العادية فقد يكون مغشوش.