الخيار من الخضروات التي تُستخدم بكثرة في مختلف الأطباق، ولكنه يتعرض للتلف بسرعة بسبب محتواه العالي من الماء، ولذلك، تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق لحفظ الخيار لفترات أطول دون أن يتعفن أو يدبل، في هذا المقال، سنقدم طرقًا فعّالة لتخزين الخيار سواء في الثلاجة أو خارجها.
طريقة حفظ الخيار في الثلاجة
لحفظ الخيار في الثلاجة لفترة أطول، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة، أولاً، اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد ثم جففيه تمامًا باستخدام منشفة ورقية، حيث أن الرطوبة الزائدة هي السبب الرئيسي للتعفن، بعد ذلك، لفي كل حبة خيار في منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة، ثم ضعيه في كيس سحاب محكم الإغلاق أو وعاء محكم، من الأفضل تخزين الخيار في درج الخضروات بالثلاجة بعيدًا عن الفواكه التي تفرز الإيثيلين مثل التفاح، حيث تسرّع هذه الفواكه من نضوج الخيار.
طريقة حفظ الخيار خارج الثلاجة
إذا كنتِ تفضلين حفظ الخيار خارج الثلاجة، يجب مراعاة بعض الأمور لضمان بقائه طازجًا، يجب حفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، لفي الخيار في منشفة ورقية وضعيه في كيس مفتوح لتمكين التهوية الجيدة، مما يمنع تراكم الرطوبة، أيضًا، يفضل فصل الخيار عن الفواكه والخضروات الأخرى التي تفرز غاز الإيثيلين للحفاظ على نضارته.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكن حفظ الخيار لفترات أطول دون تعرضه للتلفأ والتعفن.