قشر البطاطس يعتبر من العناصر التي يتم تجاهلها عادة ويظن الكثيرون أنه مجرد فضلات ولكن الحقيقة أن قشر البطاطس يحمل العديد من الفوائد الصحية والغذائية التي يمكن أن تحسن من صحتنا بشكل عام في هذا المقال سنستعرض كيف يمكنك الاستفادة من قشر البطاطس بطرق مختلفة.
قشر البطاطس كنز غذائي هيفاجئك
يحتوي قشر البطاطس على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن فهو غني بفيتامين سي والبوتاسيوم كما يحتوي على الألياف التي تلعب دورا مهما في تحسين صحة الجهاز الهضمي وهذه العناصر تجعل من قشر البطاطس إضافة صحية للوجبات.
مضادات الأكسدة
يتميز قشر البطاطس بكونه مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان مضادات الأكسدة تلعب دورا هاما في تعزيز صحة الجلد وتخفيف الالتهابات مما يجعلها مهمة لجمال البشرة.
طرق استخدام قشر البطاطس
يمكنك استخدام قشر البطاطس بعد تنظيفه جيدا في العديد من الوصفات الغذائية يمكنك إضافته إلى الحساء أو اليخنات أو حتى تحضيره مع الخضروات الأخرى للشوي كما يمكن تحضيره كوجبة خفيفة صحية عن طريق قليه أو خبزه مع التوابل.
فوائد صحية إضافية
بالإضافة إلى فوائده الغذائية يحمل قشر البطاطس فوائد صحية أخرى مثل تحسين مستوى السكر في الدم حيث يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز كما أنه يعمل على تعزيز صحة القلب بفضل محتواه من الألياف والبوتاسيوم.
طرق تحضير قشر البطاطس
يمكنك الاستفادة من قشر البطاطس بعدة طرق أولها هو غسله جيدا ثم تقطيعه إلى شرائح وطهيه في الفرن مع زيت الزيتون والبهارات كوجبة خفيفة لذيذة كما يمكنك استخدامه في صنع حساء مغذي عن طريق إضافته إلى المرق مع الخضروات.