تعتبر مكعبات مرقة الخضروات من المكونات الأساسية التي تضيف نكهة غنية للطعام، لكن العديد من العلامات التجارية تحتوي على مواد حافظة وملح مرتفع، إذا كنتِ تبحثين عن بديل طبيعي وصحي، يمكنكِ تحضير مكعبات مرقة الخضروات في المنزل باستخدام مكونات طازجة وبدون أي مواد صناعية، إليكِ طريقة بسيطة لتحضير هذه المكعبات التي ستضفي على طعامكِ طعماً لا يُقاوم.
المكونات :
- 2 جزرة متوسطة مقطعة
- 2 كرفس مع الأوراق مقطع
- 1 بصل كبير مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أحمر أو أصفر مقطع
- 1 كوسة صغيرة مقطعة
- حزمة بقدونس وشبت
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلوا.
- أضيفي الجزر، الكرفس، الفلفل، والكوسة، وقلبي المكونات حتى تنضج الخضروات قليلاً.
- ضعي الكركم، الفلفل الأسود، والملح، ثم أضيفي الماء وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تنضج الخضروات، امزجيها في الخلاط للحصول على خليط ناعم.
- صبي الخليط في قوالب مكعبات الثلج أو قوالب صغيرة، ثم ضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
استخدامات مكعبات مرقة الخضروات المنزلية:
يمكنكِ استخدام مكعبات مرقة الخضروات في تحضير الشوربات، اليخنات، أو إضافة نكهة مميزة للأرز، ستحصلين على طعام غني بالنكهات الطبيعية وخالي من المواد الحافظة.