تعتبر الفراخ المشوية من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، وهي واحدة من الخيارات الأساسية التي تقدم في العزومات، خاصةً لمن يحرصون على تناول وجبات صحية منخفضة السعرات ويتميز هذا الطبق بنكهته الغنية التي تأتي من تتبيلة خاصة تضمن أن تتشبع قطع الدجاج بالنكهات اللذيذة فيما يلي طريقة تحضير الفراخ المشوية بمكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
لإعداد طبق الفراخ المشوية الشهي، نقدم لكِ الخطوات بالتفصيل حتى تحصلي على نتيجة رائعة.
المكونات
بصلة مبشورة
حبة طماطم مبشورة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
ملعقة صغيرة من البصل البودرة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب زبادي
ربع كوب صغير من الخل
فرخة صغيرة الحجم
طريقة التحضير
تحضير الدجاج
ابدئي بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع، ثم انقعيها في خليط من الماء، الخل، والملح لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
تحضير التتبيلة
في وعاء كبير، اخلطي البصل المبشور والطماطم المبشورة مع الزبادي والخل.
أضيفي البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، والملح إلى الخليط، ثم قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
تتبيل الدجاج
اغسلي قطع الدجاج بعد نقعها وجففيها، ثم أضيفيها إلى التتبيلة وتأكدي من تغطية جميع قطع الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد فيُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل، لكن الأفضل تركها طوال الليل في الثلاجة حتى تتشبع بالنكهات.
التحضير للشواء
قبل الشوي، احدثي فتحات صغيرة في قطع الدجاج، ثم وزعي التتبيلة المتبقية داخل الجلد وداخل الفتحات لزيادة النكهة.
الشواء
سخّني الشواية سواء كانت على الفحم أو كهربائية وضعي قطع الدجاج على الشواية وقلبيها باستمرار لضمان النضج الكامل من الجانبين، حيث تستغرق حوالي ساعة، بحيث يُشوى كل جانب لمدة نصف ساعة مع التقليب المتكرر.
التقديم
بعد التأكد من نضج الدجاج وتغيّر لونه ليصبح ذهبيًا ومشويًا بالشكل المثالي، ارفعيه عن الشواية وضعيه في طبق التقديم و يُمكن تقديم الفراخ المشوية بجانب أنواع مختلفة من السلطات لإضافة نكهة مميزة وصحية.