يعد تخزين الشبت والبقدونس بشكل مناسب من الأمور الأساسية، خاصةً عند التحضير للمناسبات والعزومات التي تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد فهذه الأعشاب العطرية تضفي نكهة غنية للطعام، ولكنها سريعة الذبول إذا لم يتم حفظها بشكل صحيح في هذا المقال، نستعرض طريقتين فعالتين لحفظ الشبت والبقدونس، تضمنان بقاءهما طازجين لفترات طويلة، وتوفران الجهد عند تحضير الأطباق.
تخزين الشبت والبقدونس باستخدام زيت الزيتون
تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق لحفظ الأعشاب الطازجة لفترات طويلة مع الحفاظ على نكهتها ولونها، وتناسب بشكل خاص الأطباق التي تستفيد من إضافة زيت الزيتون كعنصر مكمل للنكهة.
خطوات التخزين بزيت الزيتون:
غسل الأعشاب جيداً: اغسلي الشبت والبقدونس لإزالة أي أتربة أو شوائب، ثم جففيهما باستخدام مناشف المطبخ.
التقطيع: قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة ليسهل تخزينها.
التخزين في أكياس محكمة الإغلاق: ضعي الأعشاب المقطعة في أكياس تخزين صغيرة أو حاويات محكمة الإغلاق.
إضافة زيت الزيتون: أضيفي حوالي خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إلى كل كيس أو حاوية. يعمل زيت الزيتون كحافظ طبيعي يحمي نكهة الأعشاب ويحافظ على لونها الطبيعي.
الإغلاق بإحكام: أغلقي الأكياس أو الحاويات جيداً للتأكد من عدم دخول الهواء، ثم ضعيها في الفريزر.
بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على أعشاب جاهزة للاستخدام، وحفظ نكهتها العطرية لإضافتها للأطباق المختلفة وقت الحاجة.