«ماتريد معرفته عن البطيخ الأصفر».. الفرق بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر.. وفوائد البطيخ الأصفر..أيهما أنفع لجسمك!!

يعتبر البطيخ الأصفر هو نفسه البطيخ الأحمر ولكن قد يختلف فى اللون فقط وأنه أصفر وليس أحمر، وهذه الأصناف الصفراء من البطيخ هى فى الحقيقة الشكل الأصلى للبطيخ وزرع لأول مرة فى أفريقيا، طبقا لدراسة فى مجلة تكوين وتحليل الأغذية، فإن مادة الليكوبين هى المركب الذى يعطى اللون للكثير من الفواكه وأيضاً الخضروات الشائعة مثل الطماطم والبطيخ الأحمر

القيمة الغذائية للبطيخ الأصفر

يحتوى البطيخ الأصفر على الكثير من الخصائص الغذائية مثل البطيخ الأحمر العادى ، مع بعض الإختلافات الملحوظة، وهى:

• البطيخ الأصفر يحتوى على مستويات عالية من فيتامين A وأيضاً فيتامين C ، ويحتوى الكوب الواحد من البطيخ الأصفر على أقل من 50 سعرة حرارية، وكذلك أيضاً كميات معتدلة من البوتاسيوم والصوديوم.

•  بالرغم أن البطيخ الأحمر غنى بالليكوبين، إلا أن البطيخ الأصفر غنى بالبيتا كاروتين، وهو مضادات الأكسدة القوية للغاية.

• يمكن أيضًا أن تشرب عصير البطيخ الأصفر لتناول مشروب غنى بالمغذيات، كما يمكن أن تتناوله كسلطة خفيفة وأيضاً منعشة، كما يمكن أيضًا تقطيع البطيخ وتقديمه كشرائح فى الصيف.

الفرق بين البطيخ الأحمر والأصفر

•  الفرق الأساسى بين البطيخ الأحمر والأصفر هو الفرق فى المركبات الغذائية، حيث أن المركب الذى يسبب لون البطيخ الأحمر هو الليكوبين، فى حين البطيخ الأصفر يحتوى على بيتا كاروتين، وهى المادة الكيميائية نفسها التى قد تعطى اللون للجزر.

•يتمتع أيضاً البطيخ الأصفر بطعم أكثر حلاوة وأيضاً قشرة أكثر سمكا من البطيخ الأحمر.

• كلا من البطيخ الأحمر والأصفر ممتازين للغاية لزيادة مستويات مضادات الأكسدة لديك.