أحياناً يحدث أن نضيف كمية زائدة من الملح إلى الطعام، مما يفسد طعمه ويجعله غير صالح للأكل لكن لا داعي للقلق! هناك عدة حيل ذكية يمكنك استخدامها لتقليل كمية الملح الزائد، وإصلاح الطعام بدلا من رميه إليك بعض الحلول الفعالة للتخلص من الملح الزائد بسهولة وجعل طعامك لذيذا مرة أخرى.
إضافة البطاطس
تعد البطاطس من أفضل الحلول للتقليل من ملوحة الطعام، حيث تعمل على امتصاص الملح الزائد بشكل جيد.
الطريقة قشري حبة أو حبتين من البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة، ثم أضيفيها إلى الطعام واتركيها لبضع دقائق بعد ذلك، قومي بإزالتها من الطعام عندما تشعرين بأن الطعم أصبح أقل ملوحة.
استخدام الأرز
إذا كان الطبق يحتوي على صلصة أو شوربة مالحة، فإن إضافة الأرز يمكن أن تساعد في امتصاص جزء من الملح الزائد.
الطريقة ضعي كمية صغيرة من الأرز في قطعة قماش نظيفة أو في مصفاة صغيرة، وضعيها في القدر لبضع دقائق سيعمل الأرز على امتصاص الملوحة الزائدة.
إضافة السكر أو العسل
يمكن استخدام السكر أو العسل لتخفيف الطعم المالح قليلاً، لكن يجب الحذر من عدم إضافة كمية كبيرة لتجنب تحلية الطعام.
الطريقة أضيفي كمية صغيرة من السكر أو العسل تدريجيا مع التحريك المستمر، وتذوقي الطعام باستمرار حتى تصلين إلى التوازن المطلوب.
استخدام الطماطم أو معجون الطماطم
الطماطم ومعجون الطماطم يعملان بشكل جيد على امتصاص الملح وتعديل الطعم، بالإضافة إلى إعطاء نكهة جيدة.
الطريقة أضيفي الطماطم الطازجة المقطعة أو ملعقة صغيرة من معجون الطماطم إلى الطبق المالح، واتركيها تغلي مع الطعام لبضع دقائق حتى يخف الطعم المالح.