تعد أم علي بالمكسرات والقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الجميع، فهي أكلة شهية ومغذية، تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، يحبها الكبار والصغار وتعتبر من الأطباق التي تضيف لمسة من الدفء والراحة خاصة في ليالي الشتاء الباردة، في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير أم علي بالمكسرات والقشطة بطريقة بسيطة باستخدام مكونات اقتصادية، لتتمكني من إعدادها في المنزل بسهولة وتقديمها لجميع أفراد أسرتك.
المكونات اللازمة:
- لفة من الميلفيه الجاهز.
- كيلو من الحليب الساخن.
- رشة من جوز الهند.
- رشة من الزبيب.
- نصف كوب من المكسرات المشكلة.
- باكيت من الفانيليا.
- علبة قشطة أو وش اللبن.
- طاجن فخار.
- ربع كوب زبدة أو سمن بلدي.
- أربع ملاعق سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
طريقة التحضير
1. تحضير الطاجن:
- ابدئي بتجهيز الطاجن (اختاري المقاس المناسب حسب رغبتك).
- قومي بكسر الميلفيه الجاهز إلى قطع صغيرة ومتساوية الحجم تقريبًا، ثم ضعيها في قاع الطاجن بشكل عشوائي.
2. إضافة المكسرات والمواد الأخرى:
- أضيفي المكسرات المشكلة، الزبيب، وجوز الهند إلى الطاجن.
- ضعي الزبدة مع باقي المكونات في الطاجن، ثم قومي بالتقليب برفق لدمج المكونات معًا.
3. إعداد الحليب:
سخني الحليب حتى يصبح دافئا، ثم أضيفي إليه السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. سكب الحليب على المكونات:
قومي بسكب الحليب المحلى على المكونات في الطاجن حتى تغمر بالكامل.
5. إضافة القشطة والزبدة:
- رشي الزبدة المتبقية على الوجه، ثم قومي برش السكر البودرة.
- وزعي القشطة على سطح الطاجن بشكل متساوٍ، ويمكنك إضافة المكسرات فوق القشطة حسب الرغبة.
6. الخبز تحت الشواية:
ضعي الطاجن في الفرن تحت الشواية حتى يتحول لونه إلى ذهبي محمر وجميل.
7. التقديم:
- بعد أن يصبح وجه الطاجن محمرًا، أخرجيه من الفرن.
- رشي العسل الأبيض على السطح للحصول على طعم حلو مميز.
- قدمي أم علي ساخنة في طبق التقديم، واستمتعي بمذاقها الرائع واللذيذ.