يعد صوص البشاميل الكريمي من الإضافات الأساسية التي تضفي طعما رائعا على الأطباق، وخاصة المعكرونة، يمكنك تحضيره بسهولة للحصول على قوام كريمي ناعم وخالي من التكتلات باتباع هذه الطريقة والمقادير لضمان أفضل صوص بشاميل، فيما يلي مكونات الوصفة وطريقة التحضير.
طريقة تحضير البشاميل الكريمي
يمكنك تحضير أفضل صوص بشاميل بطريقة سهلة وسريعة وباردة، بمجرد توفير هذه المقادير، يمكنك إعداد خليط بشاميل كريمي ناعم ومثالي.
المكونات
- نصف كوب من الدقيق.
- 1 لتر من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعبان من الزبدة.
خطوات التحضير
- في وعاء مناسب، اخلطي جميع المكونات باستخدام مضرب كهربائي حتى تتجانس.
- تأكدي من خلو الخليط من أي تكتلات، ولضمان ذلك يمكن تصفية الخليط بمصفاة ضيقة.
- ضعي الخليط في وعاء على النار، وابدئي في تقليب المكونات باستمرار باستخدام مضرب يدوي.
- استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كريمي القوام، ثم ارفعيه عن النار فورا بمجرد أن يصبح جاهزاً حتى لا يحترق.
طريقة أخرى لتحضير صوص البشاميل
المكونات
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- مكعب زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 لتر من الحليب.
خطوات التحضير
- في وعاء، سخني السمن وأضيفي الزبدة.
- ضعي الدقيق والنشا في الوعاء، وقلبي حتى يتحمرا في الزبدة والسمن.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم للبشاميل.