يعد بسكويت جوز الهند من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في أي وقت بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل و تتميز هذه الوصفة بكونها اقتصادية، حيث تعتمد على مكونات أساسية مثل جوز الهند والدقيق والبيض، مما يجعلها مثالية لمن يرغب في تحضير حلوى خفيفة وشهية دون الحاجة إلى مكونات مكلفة فبالإضافة إلى ذلك، فإن بسكويت جوز الهند يملك قواماً هشا ونكهة مميزة تنبع من جوز الهند، مما يجعله خياراً ممتازاً لتقديمه مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.
طريقة مميزة لعمل بسكويت جوز الهند
المكونات:
1 كوب جوز هند مبشور
1/2 كوب سكر
1/2 كوب دقيق (طحين)
1 بيضة
1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند، السكر، الدقيق، والبيكنج باودر (إذا كنت تستخدمه). أضيفي البيضة والزيت أو الزبدة، ثم الفانيليا.
العجن: امزجي المكونات جيداً بيدك أو ملعقة حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة و إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة قليل من الحليب أو الماء.
التشكيل: قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع صغيرة، ثم ضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
التقديم: اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم ويمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.