تلجأ ربات البيوت عادة إلى تخزين اللحوم، سواء كانت دجاجا أو لحوما حمراء، في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامها لاحقا، وعند الرغبة في استخدامها، يقمن بإخراجها لعدة ساعات لتذوب، أو يتركنها في الماء طوال الليل لضمان إذابتها، لكن هذه الطريقة غير صحية، حيث يمكن أن يؤدي ترك اللحوم خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين إلى تكاثر البكتيريا عليها.
طرق صحية لإذابة اللحوم المجمدة
يمكن إذابة اللحوم قبل طهيها بعدة طرق صحية وآمنة، ومن أبرزها:
- الماء الفاتر: يمكن إذابة اللحوم المجمدة بوضعها في إناء من الماء الفاتر أو الدافئ، بعد التأكد من وضعها في كيس محكم الغلق ومفرغ من الهواء، لمنع وصول الماء إلى اللحوم وتلوثها، ينبغي تجنب استخدام الماء الساخن، لأنه قد يعزز نمو البكتيريا ويفقد اللحوم قيمتها الغذائية.
- إذابة اللحوم في الثلاجة: يمكن وضع اللحوم المجمدة في رف الثلاجة البارد داخل إناء مغلق تماما، لتجنب تلوث الأطعمة الأخرى بقطرات الماء المتساقطة، ولحماية اللحوم من التلوث المتبادل مع الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
- الميكروويف: يمكن استخدام الميكروويف لإذابة اللحوم المجمدة عند الضرورة فقط، حيث يمكن أن يؤدي إلى تكاثر بعض البكتيريا على سطح اللحوم.
- الطهي المباشر: تعد طريقة الطهي المباشر للحوم المجمدة من الطرق الآمنة، لكن هذه الطريقة قد تستغرق وقتا أطول، حيث يجب إذابة اللحوم وطهيها بشكل كامل لضمان سلامتها.
من خلال تنفيذ إحدي هذه الطرق سوف تتمكنين من إذابة اللحوم المجمدة في وقت قياسي بدون تعب أوانتظار.