نشرت مواقع ديلي ميل وديلي إكسبريس تقارير تحذر من وجود تركيزات عالية من معدن الزئبق السام في علب الطعام المعلب، وخاصة التونة.
تحذير من تناول التونة بهذا الشكل
أجريت الدراسات في فرنسا وبريطانيا وألمانيا وإسبانيا على أكثر من 150 علبة من التونة المعلبة، ووجدت أنها “ملوثة بالكامل بالزئبق”، الذي يعد ساماً في تركيزاته العالية وقد يؤدي إلى مخاطر صحية كبيرة عند استهلاكه بكثرة.
تشير هذه الدراسات إلى أن التونة المعلبة تشكل خطراً على الصحة، حيث يحتوي سمك التونة على أعلى تركيزات من الزئبق بين جميع أنواع الأسماك الأخرى، الحد الأقصى المسموح به من الزئبق في سمك التونة هو 1 ملغ/كغ، مقارنة بـ 0.3 ملغ/كغ للأسماك الأخرى.
وتؤدي التركيزات العالية من الزئبق إلى أضرار صحية خطيرة تشمل:
– تلف الكلى
– زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
– مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية
– تأثيرات سلبية على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال
– رفع احتمالات الإصابة بالسرطان في بعض الحالات
– إلحاق ضرر كبير بالدماغ
– تأثيرات سلبية على الجهاز العصبي
– تأثير سلبي على القدرة على التفكير والتعلم
نصائح هامة لمحبي التونة
ودعت منظمة “فود ووتش” غير الحكومية إلى فرض حد أكثر صرامة على كمية الزئبق المسموح بها في سمك التونة، بحيث يكون 0.3 ملغم/كجم بدلاً من 1 ملغم/كجم الحالي،كما نادت بضرورة حظر منتجات التونة المعلبة في المستشفيات، بما في ذلك أقسام الولادة، والمدارس ودور الرعاية.
وبحسب التقارير المنشورة في الفترة الأخيرة، فإن أعراض التسمم بالزئبق تشمل كلًا من:
– ضعف في الكلام
– ضعف في السمع
– ضعف في الرؤية
– الشعور بالوخز
– ضعف في التوازن.