تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع والشهي، وهي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والدول العربية، على الرغم من توفرها في المحلات التجارية، تفضل الكثير من السيدات تحضيرها في المنزل لتتمكن من التحكم في المكونات وضمان جودتها، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بمكونات بسيطة وبأقل تكلفة.
مقادير البسبوسة:
- 1¼ كوب دقيق بسبوسة
- نصف كوب سمن مذاب
- ملعقة صغيرة من عسل النحل
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبادي
- ربع كوب جوز هند ناعم
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير الشربات (القطر):
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملعقة عسل نحل
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
تحضير البسبوسة:
1. في وعاء كبير، يتم خلط دقيق البسبوسة مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء آخر، ضع السمن المذاب مع ملعقة العسل، ثم اخلطهم جيدًا، إذا لم يذوب العسل بشكل كامل، يمكن تسخين الخليط قليلاً حتى يتجانس.
3. أضف خليط السمن والعسل إلى خليط الدقيق وقلب المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. دهن صينية سمنة، ثم اسكب العجينة فيها، مع توزيعها بالتساوي.
5. يمكنك تزيين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير الشربات:
1. في وعاء صغير، اخلط السكر والماء معًا ثم ضعهم على النار.
2. بعد أن يبدأ الخليط بالغليان، أضف عصير الليمون والفانيليا والعسل.
3. دع المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الشربات كثيفًا بعض الشيء.
اللمسات الأخيرة:
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب الشربات البارد عليها بشكل متساوٍ.
- اترك البسبوسة لتتشرب الشربات وتبرد قليلاً قبل التقديم.