تعتبر البطاطس المحمرة من الأكلات الشعبية التى يعشقها الصغير وأيضا الكبير فهى لا تخلو من أى منزل فالبطاطس المحمرة هى الوجبة الثانية بعد الخبز فى المنزل ونقوم بتحضيرها دائما على مائدة الطعام سواء فى الفطور أو الغداء أو العشاء، ولكن يوجد مشكلة كبيرة تواجه الكثير من ربات البيوت عند قلى البطاطس، وهى أنها تشرب كمية كبيرة من الزيت، وبهذا تكون البطاطس طرية وليست مقرمشة، كما يحبها الجميع، وسوف نوضح فى هذا المقال طريقة قلى البطاطس بدون زيت.
مكونات قلى البطاطس المقرمشة
تحتاج فى قلى البطاطس إلى بعض المكونات البسيطة وهى:
• كمية من البطاطس. • لتر ماء مغلى.
•! ملعقة كبيرة من النشا. • زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقتين كبيرتين من الملح.
طريقة قلى البطاطس المقرمشة
• نقوم بغسل البطاطس جيداً وأيضاً إزالة الأتربة العالقة بالقشرة الخارجية.
• ثم نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها على شكل أصابع.
• ثم نقوم برفع إناء على النار به لتر الماء ونتركه حتى تمام الغليان.
• ثم نقوم بوضع البطاطس داخل الماء المغلى ثم نتركها لمدة دقيقتين فقط.
• نقوم بتصفية البطاطس فى مصفاة ثم نتركها فى الهواء حتى تجف تماما من الماء.
• نجهز صينية مناسبة مع البطاطس ونقوم بدهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• نضع أصابع البطاطس ثم نضيف عليها الزعتر والثوم البودرة والنشا والملح ونقلبهم جيدا.
• ثم نقوم بتسخين الفرن ونضع بداخله الصينية ونتركها لمدة نصف ساعة.
• ثم نخرج البطاطس من الفرن ونتناولها وهى ساخنة.