بسكويت اليانسون هو من أشهر الحلويات المقرمشة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يتميز بنكهة اليانسون الرائعة التي تعطيه طعما مميزاً يحبّه الجميع، سواء كباراً أو صغارا، يعد هذا البسكويت خيارا رائعا للتناول مع كوب من الشاي أو القهوة في الصباح كوجبة إفطار خفيفة، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. إليك طريقة تحضيره بكل سهولة.
المكونات المطلوبة
- 1 كوب دقيق
- ½ كوب سكر
- 2 بيضة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير بسكويت اليانسون
1. تحضير المكونات السائلة:
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون.
2. إضافة الزيت والفانيليا:
أضيفي الزيت النباتي والفانيليا إلى الخليط السابق، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3. تحضير المكونات الجافة:
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع اليانسون المطحون، البيكنج بودر، والملح.
4. دمج المكونات:
أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التحريك ببطء باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة ومتجانسة.
5. تشكيل العجينة:
قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام يديك، أو يمكنك فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطيعها إلى أشكال متنوعة باستخدام قوالب البسكويت.
6. الخبز:
رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
7. التقديم:
بعد أن ينضج البسكويت، اتركيه ليبرد تمامًا ثم قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة، يمكنك أيضًا تخزينه في علبة محكمة الغلق ليظل طازجا لأطول فترة ممكنة.