الزبدة الفلاحي تعتبر من المكونات الأساسية التي تضاف إلى العديد من الأطباق الشهية، لكن مع ارتفاع أسعارها في الأسواق وصعوبة الحصول عليها بانتظام، أصبح من الضروري تعلم طريقة تحضيرها في المنزل، ليس فقط لأنها أقل تكلفة، ولكن لأن الزبدة الفلاحي التي تصنعها في منزلك تكون أكثر صحة وأمان مقارنة بالزبدة الجاهزة التي قد تحتوي على مواد إضافية غير مرغوب فيها نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
كيف تصنعين الزبدة الفلاحي في المنزل باستخدام الخلاط
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الزبدة الفلاحي بطريقة بسيطة وسريعة باستخدام الخلاط الكهربائي، لضمان طعم لذيذ وجودة عالية.
مزايا الزبدة الفلاحي خيارك الصحي في المطبخ
الزبدة الفلاحي هي واحدة من أقدم أنواع الزبد التي استخدمها أجدادنا، وتعد الخيار المثالي بالنسبة للكثيرين لأنها مصنوعة من حليب كامل الدسم، مما يجعلها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية، بعكس السمن المهدرج الذي يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، تعتبر الزبدة الفلاحي من الخيارات الصحية التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق، سواء كانت مالحة أو حلوة.
ومع تقدم الزمن، تحولت الزبدة الفلاحي من عنصر تقليدي إلى مكون ضروري في المطابخ الحديثة، لكن للأسف، بسبب تكاليفها المرتفعة، أصبح الحصول عليها أمر صعب لبعض الأسر، لحسن الحظ، يمكن تحضير الزبدة الفلاحي بسهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ.
المكونات الأساسية لتحضير الزبدة الفلاحي في المنزل
قبل البدء في عملية التحضير، يجب أن تكوني مستعدة بالمكونات التالية، التي تعتبر أساسية لإعداد الزبدة الفلاحي بطريقة سهلة وفعالة:
- 1 كيلو حليب كامل الدسم للحصول على زبدة غنية وكثيفة.
- ملح لإضافة نكهة خاصة للزبدة.
- خل أبيض يساعد على تخثر اللبن وتحويله إلى الزبدة.
- عصير ليمون يعزز من الطعم ويساهم في فصل الزبدة عن اللبن.
كيف تصنعين الزبدة الفلاحي في المنزل باستخدام الخلاط
خطوات تحضير الزبدة الفلاحي باستخدام الخلاط الكهربائي
الآن وبعد أن جهزت المكونات، دعونا نتعرف على طريقة تحضير الزبدة الفلاحي باستخدام الخلاط الكهربائي، والتي ستضمن لك نتائج ممتازة في وقت قصير ودون عناء.
- ابدئي بغلي 1 كيلو من الحليب الكامل الدسم على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، بعدها، اتركيه ليبرد تماما قبل أن تبدأي في الخطوة التالية، هذه الخطوة ضرورية لضمان أن الحليب يكون في درجة حرارة مناسبة لتكوين الزبدة.
- ضعي الحليب المبرد في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغلي الخلاط لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة، بعد هذه المدة، أضيفي الملح و الخل الأبيض و عصير الليمون إلى الحليب، استمري في ضرب الخليط داخل الخلاط لمدة نصف ساعة تقريبا، مع إيقاف الخلاط كل خمس دقائق للسماح له بالراحة.
- أثناء عملية الخلط، ستلاحظين ظهور تكتلات صغيرة من الزبدة داخل الخلاط، هذا هو الوقت المناسب للاستعداد للمرحلة التالية.
- أحضري وعاء عميق وضعي عليه قطعة من الشاش الأبيض النظيف، صبي الخليط من الخلاط على الشاش حتى تتجمع التكتلات الدهنية على الشاش ويسقط السائل المتبقي في الوعاء، تأكدي من استخدام شاش نظيف لكي تحصلي على زبدة نقية خالية من أي شوائب.
- بعد أن يتم تصفية الزبدة، اجمعي التكتلات الدهنية و اضغطي عليها برفق باستخدام الشاش لتشكيل كتلة دائرية، هذه العملية تساعد على التخلص من أي ماء زائد قد يظل داخل الزبدة.
- لضمان الحصول على زبدة متماسكة وسهلة الاستخدام، ضعي كتلة الزبدة الفلاحي في الفريزر لمدة قصيرة حتى تتماسك، بذلك، تكون الزبدة جاهزة للاستخدام في أي وقت.
زبدة فلاحي منزلية فائقة الجودة
بعد إتمام هذه الخطوات، ستحصلين على زبدة فلاحي طبيعية وصحية، وهي مثالية للاستخدام في إعداد الحلويات، الخبز، أو حتى في الطهي اليومي، كما أن تحضير الزبدة في المنزل يتيح لك تحكم كامل في جودة المكونات وطعم الزبدة.