كفتة الحاتي من الأطباق الشهيرة التي تتميز بنكهتها الرائعة وطعمها المشوي المميز، وتعد من المأكولات المفضلة في العديد من المنازل والمطاعم، ويعود سر لذتها إلى التوابل التي تمنحها نكهة غنية، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها الخاصة التي تجعلها مشوية على الفحم وتحتفظ بعصارتها وطراوتها، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير كفتة حاتي لذيذة في منزلك، فكل ما عليكِ هو اتباع بعض الخطوات البسيطة للحصول على كفتة مشوية بنفس طعم الحاتي الشهير، الذي ينال إعجاب الجميع.
خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة
كفتة الحاتي من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على كفتة مشوية بمذاق لا يقاوم:
المكونات
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم الضأن أو البقري مع نسبة دهن 20%).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
طريقة التحضير
- تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح والبقدونس المفروم جيدًا، وتأكدي من خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تشكيل الكفتة: قسمي الخليط إلى كرات صغيرة أو على شكل أصابع، ثم شكليها على أسياخ خشبية أو معدنية.
- الشوي: سخني الشواية أو الفحم جيدًا، ثم ضعي الكفتة عليها واتركيها تشوى على الجانبين.
- التقديم: قدمي كفتة الحاتي مع الأرز البسمتي أو الخبز البلدي، ووزعي عليها بعض شرائح الطماطم والسلطة.