تعتبر البطاطس من الخضروات الرئيسية التى تكون موجدة فى كل بيت، فهى تعتبر غنية بالعناصر الغذائية وأيضاً مفيدة للصحة ولتوفير الوقت والمال، والكثير من الناس يفضلون تخزين البطاطس لمدة طويلة وسوف نعرض أحسن الطرق لكى تخزن البطاطس من السنة للسنة، مع الحفاظ على جودتها وأيضا مذاقها.
كيفية تخزين البطاطس
• تفضل البطاطس درجات الحرارة الباردة والتى تتراوح ما بين 4-10 درجات مئوية.
• يجب أن تكون الرطوبة متوسطة، حتى لا تؤدى إلى تعفن البطاطس.
• يجب تخزين البطاطس فى مكان مظلم، حتى لا يتغير لونها وتصبح سامة.
طرق تخزين البطاطس
أولا: التخزين فى المكان البارد و أيضاً المظلم:
• يجب أن تختارى مكانا مظلما وبارد، ويجب أن تكون درجة الحرارة فى هذا المكان مستقرة.
• يجب أن تضعى البطاطس فى صناديق خشبية أو صناديق كرتونية، للإحتفاظ بالرطوبة.
• يجب أن تتحققى بإنتظام من حالة البطاطس، وذلك لإزالة أى حبات تظهر عليها علامات التلف أو التعفن.
ثانيا: التخزين فى الثلاجة:
• يمكنك تخزينها في الثلاجة، إذا كانت البطاطس صغيرة، ولكن يجب أن تكون فى أكياس ورقية أو صناديق مفتوحة.
• تجنبى تخزين البطاطس بالقرب من المواد الغذائية الأخرى مثل البصل، حتى لا تتلف بسرعة.
ثالثا: التخزين بالتجميد:
• يجب تقشير البطاطس و أيضاً تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل التجميد.
• قومى بغلى قطع البطاطس فى الماء لمدة 2-3 دقائق ثم قومى بوضعها فى الماء البارد حتى تقف عملية الطهى.
• بعد تجفيفها، يمكنك وضعها فى أكياس تجميد محكمة الإغلاق وتحتفظى بها فى الفريزر.