الكمون من أشهر البهارات المستخدمة في المطبخ العربي والعالمي وله فوائد عديدة للجسم فهو غني بالمعادن مثل الزنك المغنيسيوم الصوديوم والحديد بالإضافة إلى ذلك يساعد الكمون في تحسين الهضم لأنه ينشط اللعاب ويفرز العصارة الصفراوية مما يسهل عملية الهضم ويخفف من الغازات ويزيد من الإنزيمات الخاصة بالهضم الكمون يقلل من المغص والانتفاخات ويقاوم البكتيريا ويحسن من صحة الجلد والبشرة لاحتوائه على فيتامين E ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الجسم من الالتهابات والأمراض.
فوائد الكمون الصحية
إضافة إلى ذلك الكمون يحارب الأورام السرطانية ويحد من الإصابة بالسمنة ويساهم في عدم الإصابة بالإمساك والإسهال وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ كما ينشط العمليات العقلية مثل التذكر ويدعم الأعصاب الطرفية الكمون يحتوي أيضا على معادن مهمة مثل الحديد والكالسيوم مما يساعد في ضبط الحركة الخاصة بالأمعاء ومعدل السكر في الدم.
استخدامات الكمون في المطبخ
يتم استعمال الكمون في توابل التاكو وتتبيل اللحم الذي يتم شويه وأيضا تتبيل الأسماك والأكلات البحرية يضاف الكمون أيضا للحمص والخضروات والأرز الكمون يساهم في فتح الشهية وتحفيز إفراز اللعاب وتفعيل الإنزيمات الموجودة في الأمعاء مما يساعد على تحسين عملية الهضم الكمون أيضا يخفف من الحمى والغثيان ويحسن من صحة القلب.
نصائح للاستفادة الكاملة من الكمون
وفقا لوزارة الصحة في الكويت فإن احتساء الكمون يساهم في التخلص من اضطرابات البطن لتحصيل الفوائد الكاملة من الكمون ينصح بطحنه قبل استعماله بوقت قليل حتى لا تفقد الزيوت الطيارة الموجودة فيه.
استخدام الكمون بانتظام في الطهي يمكن أن يحسن صحتك بشكل كبير ويجعل وجباتك ألذ وأصح استفد من هذه المعلومات لجعل الكمون جزءا من نظامك الغذائي اليومي.