تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الجميع، فهي لذيذة ومقرمشة، ولكن استخدامها للزيت بكميات كبيرة يجعلها خيار غير صحي، خاصة لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم أو تقليل استهلاكهم للدهون، ومع التطورات في طرق الطهي، أصبح من الممكن قلي البطاطس بشكل صحي بدون استخدام الزيت، مما يمنحك طعاما مقرمشا وصحيا بنفس الطعم اللذيذ، وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد البطاطس المقرمشة بدون زيت، وفوائد هذه الطريقة لصحتك وميزانيتك.
فوائد قلي البطاطس بدون زيت لصحة أفضل
عند قلي البطاطس بالطريقة التقليدية، يمتصها الكثير من الزيت، مما يرفع محتواها من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وهو ما قد يؤثر سلبا على صحة القلب ويزيد من فرص اكتساب الوزن، ولكن باستخدام طريقة الطهي بدون زيت، يمكنك الاستمتاع بطبق البطاطس المفضل دون القلق بشأن الأضرار الصحية المرتبطة بالدهون الزائدة.
طريقة إعداد البطاطس المقرمشة بدون زيت باستخدام القلاية الهوائية
للحصول على بطاطس مقرمشة بدون زيت، يمكنك استخدام القلاية الهوائية، والتي تعمل على طهي الطعام باستخدام الهواء الساخن، مما يمنحك القوام المقرمش الذي ترغبين فيه بدون الحاجة لأي زيوت، وإليك الخطوات البسيطة لتحضير البطاطس في القلاية الهوائية:
المكونات:
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى أصابع
- ملعقة صغيرة من الملح
- توابل حسب الرغبة (مثل البابريكا، الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم)
الخطوات:
- بعد تقطيع البطاطس، انقعيها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد في الحصول على قوام مقرمش
- صفي البطاطس وجففيها جيدا بمنشفة نظيفة.
- أضيفي التوابل إلى البطاطس وقلبيها جيدا لتوزيع النكهة.
- سخني القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي البطاطس في سلة القلاية واتركيها لمدة 15-20 دقيقة، مع تحريك السلة كل 5 دقائق لضمان تحمير البطاطس بشكل متساوي.