الموز من الفواكه اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، ولكن كثيرًا ما نواجه مشكلة في حفظه، حيث يميل للتلف بسرعة ويصبح أسودًا عند تخزينه لوقت طويل، ومع ذلك، هناك طرق فعّالة لتخزين الموز في الفريزر تضمن الحفاظ على طراوته ونكهته الطازجة لأطول فترة ممكنة، وفي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الأمثل لتجميد الموز بشكل يحافظ على لونه، طعمه، وقيمته الغذائية.
تجهيز الموز للتخزين
أول خطوة لضمان تخزين الموز بشكل مثالي هي تحضيره بطريقة صحيحة، يجب اختيار حبات الموز الناضجة ولكن ليست المفرطة النضوج، ثم تقشيره وتقطيعه لقطع مناسبة، هذه الخطوة تسهّل عليك استخدامه لاحقًا سواء في العصائر، الحلويات، أو أي وصفة أخرى، بعد التقطيع، يُنصح بوضع قطع الموز في وعاء محكم الغلق، أو يمكنك وضع كل قطعة على ورق زبدة داخل الصينية، وتجميدها لعدة ساعات قبل نقلها إلى أكياس الفريزر.
كيفية تخزين الموز في الفريزر من دون أن يسود
لضمان بقاء الموز طازجًا دون أن يتحول للون الداكن، يمكنك رش بعض عصير الليمون على قطع الموز قبل تجميدها، إذ يساعد الحمض الطبيعي في الليمون على منع التأكسد، وبعد تجميده، يُفضّل نقل قطع الموز إلى أكياس مفرغة من الهواء لمنع تكوّن بلورات الثلج، ما يحافظ على طعم الموز ويمنع فقدان الرطوبة، بهذه الطريقة، يمكنك تخزين الموز في الفريزر لمدة تصل إلى سنة كاملة، مع الاحتفاظ بلونه وقيمته الغذائية وطعمه اللذيذ.