“ولادك هيطلبوها كل يوم”…طريقة الحاتي السرية لعمل الكفتة المشريه اللذيذة باسهل ما يكون| مش هتكلفك كتير

عندما نذهب إلى المطاعم أو محلات الحاتي، لا يمكننا أن نتجاهل طعم الكفتة المشوية التي تتميز بها هذه الأماكن، حيث تمتزج النكهات بشكل مثالي مع التوابل والأعشاب، وكثيرا ما نتمنى أن نتمكن من تحضير هذه الكفتة في المنزل بنفس الطعم الشهي الذي نحب، إذا كنتي ترغبين في تقديم كفتة الحاتي بنفس الجودة والطعم الرائع في كل عزومة، فأنتي في المكان الصحيح، وسنقدم لكِ طريقة تحضير كفتة الحاتي بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة، وبمكون أساسي يجعلها لذيذة تماما مثل التي تقدم في المحلات.

المكون السري لعمل كفتة الحاتي سر الطعم الغني والمميز

السر الرئيسي للحصول على كفتة حاتي بنفس الطعم الذي يميز المحلات يكمن في مكون أساسي هو العيش البلدي أو الخبز المبلل، وهذا المكون هو الذي يمنح الكفتة الطراوة والنعومة، كما يساعد في امتصاص الدهون المتبقية من اللحم أثناء الشوي، مما يعطيها القوام المثالي والطعم المشبع، والخبز البلدي يساهم في ربط المكونات معا بشكل مثالي، كما يمنع الكفتة من الجفاف أو التفكك أثناء الشوي، ولذلك، لا تستغني عن هذه الخطوة في الوصفة للحصول على كفتة لذيذة وشهية مثل التي تقدم في أشهر المطاعم.

طريقة تحضير الكفتة بطريقة سهلة وسريعة

الآن دعينا ننتقل إلى طريقة تحضير كفتة الحاتي اللذيذة، وتحضيرها في المنزل بسيط جدا ولن يستغرق وقتا طويلا، وإليكي الخطوات:

المكونات:

• 1 كيلو لحم مفروم (يفضل خليط من لحم العجل والضأن للحصول على طعم مميز)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب خبز بلدي مبلل (أو 2 شريحة من الخبز الأبيض المبلل في الماء)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (بهارات لحمة، كمون، كزبرة جافة)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة دقة (إذا رغبتِ في إضافة طعم خاص)
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت أو السمن

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والخبز المبلل، واخلطي المكونات جيدا حتى تتماسك.
2. أضيفي البهارات، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس، والدقة، وامزجيهم جيدا.
3. اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات.
4. قومي بتشكيل الخليط إلى أصابع كفتة متوسطة الحجم باستخدام يديكي.
5. سخني الشواية أو الجريل، وادهنيها بالزيت أو السمن.
6. قومي بشوي الكفتة على الجانبين حتى تتحمر وتنضج بشكل جيد، وتأكدي من تقليب الكفتة بانتظام للحصول على لون ذهبي رائع.

 كيفية تقديم كفتة الحاتي مثل المحلات

لتقديم كفتة الحاتي مثل المحلات، يمكنكي تزيين الطبق وتقديمه بطريقة لذيذة وجذابة، وإليكب بعض الأفكار التي تجعل تقديم الكفتة أكثر احترافية:

• التقديم مع الخبز: يمكن تقديم الكفتة مع خبز بلدي ساخن أو أرغفة خبز محمص، بحيث يمكن للضيوف تحضير ساندويتشات لذيذة.
• الصلصات والمقبلات: قدمِ مع الكفتة مجموعة من الصلصات مثل الطحينة، الصلصة الحارة، أو صلصة الزبادي بالنعناع، يمكن أيضا تقديم السلطة الخضراء أو المخللات كأطباق جانبية تكمل الطعم.
• الخضروات المشوية: كفتة الحاتي ستصبح أكثر تميزا إذا قدمتِ معها خضروات مشوية مثل الفلفل الحار، البصل، والطماطم.